“o inventamos o erramos”
“O inventamos o nos equivocamos”
-Simón Rodríguez-
en un reportaje el pasado mes de noviembreThe Economist destacó las tecnologías emergentes a tener en cuenta para el año 2022. Entre ellas, la agricultura vertical se ubicó en el sexto lugar.
La agricultura vertical es un nuevo tipo de agricultura, basada en el cultivo de plantas mediante hidroponía, bandejas apiladas una sobre otra, un entorno controlado y luces LED con diferentes espectros para impulsar la fotosíntesis. Estas fincas están ubicadas dentro de las ciudades incorporando áreas urbanas a la agricultura. Es posible conseguir verduras frescas porque se pueden cosechar por la mañana y conseguir los productos para el almuerzo. Un segundo beneficio es la reducción de la energía consumida en el transporte, disminuyendo el impacto de la producción de alimentos en el medio ambiente.
VLa agricultura vertical se basa en Ciencias
La agricultura vertical nos permite tener control sobre todos los aspectos de la ciencia del cultivo de hortalizas, ya que se basa en la comprensión de la biología vegetal, el efecto de la luz en las plantas, la fotobiología, la electrónica y la inteligencia artificial, para hacer frente a la gran cantidad de datos registrados y utilizados.
Según Kozai y Niu (2016), se necesitan esencialmente siete componentes para una granja urbana:
1.-Un cuarto bien aislado del clima exterior, que permita el control del ambiente interno. 2.- Un sistema multicapa con luces LEDs que mejora el aprovechamiento del espacio para el cultivo de hortalizas. 3.-Aire acondicionados para control de temperatura y humedad.
4.- Ventiladores para evitar la condensación de humedad en la superficie de las hojas.
5.-UN CO2 unidades de suministro, para mejorar la fotosíntesis y el crecimiento de las plantas.
6.- Sistema de suministro y control de solución nutritiva hidropónica.
7.- Una unidad de control de ambiente conectada a Internet, IoT.
Los componentes 2 a 7 usan electricidad.
El control de la luz, el entorno y la nutrición de las plantas permite la producción de vegetales durante todo el año, independientemente del clima, la estación y la ubicación. Podemos cultivar vegetales en cualquier lugar, incluido el Ártico, el lado oculto de la Luna y en Marte, cuando podamos viajar y colonizarlo. La atmósfera de Marte ya es rica en CO2, solo necesitamos traer agua para nosotros y nuestras plantas; ellos proveerán el Oxígeno que necesitamos, tal como ocurre en la Tierra.
Un ejemplo exitoso en Sudamérica
Lejos de Marte, Biofarm es la primera granja vertical de Venezuela y de Sudamérica. Con la mejor tecnología de punta para la agricultura urbana hidropónica.
Biofarm es una empresa agrícola tecnológica con dos productos principales: vegetales verdes de alta calidad y tecnología de agricultura climáticamente inteligente, también conocida como Agricultura 4.0— por la Cuarta Revolución Industrial. Esto se traduce en un aumento significativo de la productividad, una economía del 90% en el uso del agua y un ahorro sustancial en el transporte de alimentos, factor también muy importante en la Venezuela de hoy y en otros lugares.
Como resultado, las verduras producidas son de la más alta calidad, muy nutritivas. El ambiente cerrado y controlado evita la presencia de insectos dañinos, por lo que no es necesario utilizar productos químicos para controlarlos. El agua utilizada es filtrada y tratada por Ósmosis Inversa, una tecnología que elimina los microorganismos patógenos del producto, dejando las verduras listas para el consumo directamente del envase con confianza.
El proceso de fabricación mejora la apariencia, la calidad nutricional y el sabor de las verduras ajustando las condiciones de cultivo y la cantidad y el tipo de iluminación que reciben las plantas durante su crecimiento.
Esta tecnología se basa en la electricidad; por lo tanto, es necesario mejorar continuamente el proceso para obtener mejores hortalizas y aumentar la rentabilidad del negocio. Por lo tanto, en Biofarm se está desarrollando un sistema patentado para elegir las plántulas con mejor rendimiento después de la germinación y para monitorear la salud de las plantas durante el proceso de crecimiento utilizando inteligencia artificial. Además, nuevos racks de cultivo para fincas urbanas con un diseño superior y mejores procesos de las plataformas para cultivar hortalizas.
Después de un proyecto piloto, Biofarm estableció dos contenedores para producir vegetales verdes, lechugas, microvegetales y hierbas aromáticas. El éxito en el manejo de todos los aspectos de esta nueva tecnología hizo posible una nueva instalación para aumentar 10 veces la capacidad de producción, con la expectativa de abrir a mediados de 2022.
Biofarm es el futuro de la agricultura hecho presente. Citando a Simón Rodríguez, “decidimos inventar, ya que errar no es una opción”.
Referencias
- Carvalho, SD y KM Folta (2014). Organismos Ambientalmente Modificados – Expandiendo el Potencial Genético con la Luz. Critical Reviews in Plant Sciences 33(6): 486-508.
- Kozai, T. y G. Niu (2016). Capítulo 4 – Plant Factory como un sistema de producción de planta cerrada eficiente en recursos. Fábrica de plantas. San Diego, Prensa Académica: 69-90.
