Un estudio encuentra que los alimentos más saludables pueden volverse más atractivos en línea con unos simples pasos

Un estudio reciente de la Facultad de Ciencias de la Familia y el Consumidor descubrió que no todas las fotos de alimentos son iguales. Si bien las golosinas azucaradas o las hamburguesas completamente cargadas tienen un atractivo rápido, las opciones de alimentos más saludables pueden necesitar un poco de ayuda adicional frente a la cámara.

Para los alimentos poco saludables, no se necesita tanto esfuerzo en las fotos. Los alimentos ganan me gusta y comentarios por sí solos, dijo Yilang Peng, profesor asistente en la Facultad de Ciencias de la Familia y el Consumidor.

«Pero si tiene profesionales de la salud que intentan promover una dieta saludable, es muy importante que preste atención al uso de imágenes visualmente estéticas», dijo Peng.

Si bien uno de los objetivos de este estudio era comprender mejor los hábitos de consumo y el compromiso con las redes sociales, los hallazgos también tienen implicaciones prácticas.

«Creemos que este tema puede ser útil para la comunicación sobre la salud y los profesionales de la salud», dijo Peng. «Si tienes a alguien que intenta promover una dieta saludable, es crucial que preste atención a la estética visual. Este estudio muestra que los estilos juegan un papel importante y dan forma a nuestro compromiso con diferentes cuentas de redes sociales».

Para comprender mejor cómo las personas interactúan con las fotos de alimentos, Peng y la coautora Muna Sharma analizaron más de 50 000 imágenes de cuentas de Instagram centradas en alimentos, incluidos chefs, personas influyentes y nutricionistas. Con la ayuda de un análisis visual computacional, los investigadores verificaron la composición del color, los patrones repetitivos, la complejidad de la imagen y la densidad calórica aproximada de las imágenes, y compararon cómo estos elementos se relacionaban con los «me gusta» y los comentarios.

Mientras que los alimentos ricos en calorías (galletas, pasteles, donas) vieron una mayor participación en todos los ámbitos, las opciones bajas en calorías como las verduras o las comidas bien balanceadas necesitaban más puesta en escena fotográfica para obtener un impulso.

«Hay algunos estudios neurológicos que muestran que, a medida que las personas procesan visualmente las comidas ricas en calorías, las procesan más rápido que las imágenes bajas en calorías», dijo Sharma, quien obtuvo un doctorado de la UGA en 2022. -imagen de calorías, prestan más atención a todas estas características visuales. Eso significa que si desea llamar la atención de las personas sobre estos alimentos bajos en calorías, debe tener cuidado de resaltar factores específicos».

Estos factores incluyen colores cálidos en lugar de tonos fríos como el verde o el azul, incorporando la repetición y colocando los alimentos sobre un fondo limpio.

«Un buen ejemplo de esto es una ensalada», dijo Sharma. «En lugar de solo la ensalada, puede colocar rebanadas de fresa encima, en un patrón repetitivo. Eso lo hará más atractivo y puede aumentar la participación de la audiencia en la imagen».

El impacto también puede multiplicarse, dijo Sharma, a medida que las imágenes de comida circulan por las redes sociales. Esta investigación se relaciona con su experiencia personal, dijo, y señaló la tendencia del café dalgona, una bebida batida hecha con café instantáneo y crema, que ganó popularidad a principios de 2020.

«Era tendencia en Instagram, y cada vez que lo veía, tenía muchas ganas de probarlo», dijo. «Cuando finalmente lo logré, publiqué mi propia foto en Instagram. Y vemos esto en otros estudios, cuando las personas en tu red publican ciertas imágenes o les dan me gusta y comentan sobre esas imágenes, estás tentado a publicar cosas similares porque lo sabes». será popular en su red».

Esperan que al ayudar a otros a crear contenido saludable que genere una mayor participación en las redes sociales, las comidas más saludables también puedan ser tendencia.

«Por un lado, es posible que las personas no se involucren automáticamente con alimentos más saludables, pero a las personas les gusta presumir de comidas saludables», dijo Peng. «Se trata de su identidad, y esas publicaciones pueden hacer que se vean mejor en las redes sociales. Mi recomendación es que incluso con una integración muy simple de estos consejos, puede aumentar la participación».

El artículo se publica en la revista Comunicación en Salud.