Jenson Brooksby es una de las estrellas jóvenes más brillantes del ATP Tour. El estadounidense, que comenzó 2021 fuera del Top 300 del Ranking ATP, se encuentra en el puesto 45 del mundo, el más alto de su carrera, luego de llegar a la final del Abierto de Dallas.
ATPTour.com se reunió con el joven de 21 años para aprender sobre sus habilidades culinarias, cómo aborda su dieta durante los torneos y las semanas de entrenamiento, la importancia de la hidratación, sus comidas «trampa» favoritas y más.
¿Que tan seguido cocinas?
Me estoy metiendo más en esto últimamente cuando estoy en casa. Disparo durante cuatro noches a la semana para tener algo de comida en casa. Definitivamente es más saludable a largo plazo y es una buena habilidad para tener, así que he estado tratando de profundizar más el año pasado.
¿Como aprendiste?
Es principalmente autoaprendizaje, también algo de mis padres: qué alimentos tener, qué es bastante simple de cocinar, buenas comidas, cosas simples que podrías conseguir en una tienda. Diría que durante los últimos dos meses he estado comiendo más por la noche.
¿Qué es el especial de Jenson Brooksby?
¡No creo que esté allí todavía para tener un especial específico! Principalmente haré carne molida y coles de Bruselas y algunas verduras o pollo. Por lo general, hay diferentes tipos de carne con verduras, a veces ensalada.
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Como atleta profesional, su dieta es especialmente importante. ¿Qué tan estricto eres con tu dieta?
Estricto en algunas áreas, definitivamente. Confío en mi equipo, mi PT [physiotherapist]mi forma física [coach] y sus conocimientos con ella. Definitivamente, un gran enfoque son los electrolitos y la hidratación. Es algo en lo que todavía estoy trabajando para mejorar, cuántos electrolitos [I need], cuanta agua tener, ese tipo de cosas. También con proteínas, carbohidratos y grasas.
No es que la comida sea realmente limitada, aunque no tengo nada [that is] procesado. Pero se trata más de cuándo tener carbohidratos, cuándo es el momento más importante para comer, por lo que realmente ha sido ese tipo de cosas el año pasado.
¿Qué te hizo entrar en esa mentalidad?
Querer tener más disciplina conmigo mismo y simplemente trabajar más duro para tratar de llegar a la cima algún día. Si quieres hacer eso, entonces tienes que inculcarte buenos hábitos en todas estas áreas, que es mi objetivo. Con suerte, dentro de dos o tres años, ya sea el estado físico, el PT, la comida o el tenis, todo estará realmente arraigado en ese momento.
Para aquellos que a veces tienen dificultades para mantenerse al día con su nutrición o sus dietas, ¿qué consejo tiene para ellos?
No es fácil. Creo que siempre tienes que tener tus objetivos en mente. ¿Por qué estás presionando? ¿Por qué estás poniendo esas inversiones y ese trabajo para hacer estas cosas? Definitivamente tengo más pasos por recorrer, pero estoy contento con el progreso que he hecho en el último año.
Hace unos años, en la universidad, antes de la universidad, a veces era más perezoso en estas áreas. Esos son hábitos de todos los años en mi carrera juvenil que necesitaba romper. Lleva tiempo, pero creo que siempre tener en mente por qué lo estás haciendo y mantener una actitud positiva es importante.
¿Con qué frecuencia te permites una comida trampa?
No hay una cantidad específica de tiempo, de verdad. Ocasionalmente, definitivamente, siempre y cuando sea en el momento adecuado. Tal vez después de un torneo, cuando tengas un pequeño descanso. No es nada realmente exacto, por lo general. Solo tienes una idea de cuándo puedes tener un poco más. Incluso entonces, soy el tipo de persona en la que es difícil para mí tener un poco porque entonces quiero mucho más. Estoy seguro de que hay mucha gente así. Tengo que ser cuidadoso. Nada exacto, solo depende cuando lo sienta.
¿Cuál es tu comida trampa?
¡Necesito pensar en eso por un segundo! Podría ser un poco de chocolate o tal vez incluso una pizza, algo así. Supongo que una tortita podría ser otra, por ejemplo. Para mí, también consideraría ese tipo de «trampa».
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¿Hay algo que simplemente nunca comerá y, de ser así, por qué?
Yo diría perritos calientes, sinceramente. Eso es probablemente uno común. Realmente nunca me gustaron. Lo intenté cuando era más joven y nunca entré en ellos.
El día de un partido, ¿cuál es su dieta habitual?
No hay una comida exacta cada vez, pero siempre trato de tener más carbohidratos por la mañana, algo de energía rápida. Siempre la cena al final del día será más a base de proteínas y algo de carbohidratos. Para el partido, y también tiene que ser previo al partido, pero la hidratación es clave. Necesitas beber mucha agua. Lo que voy a buscar en el futuro es tal vez un galón de agua o más, y luego junto con los electrolitos. Realmente tienes que quedarte en eso.
Un ejemplo para el desayuno podría ser una tostada con mantequilla de maní y algunos huevos, un poco de fruta y tal vez un poco de carne también, o yogur con granola. Siempre hay diferentes tiempos de partido. Si es en un momento extraño en el que querrías esperar para almorzar, por ejemplo, entonces solo tienes una barra o algo extra para tener más energía. Incluso durante el partido toma algunos frutos secos o algo más energético y luego proteínas.
Con la hidratación, ¿es algo en lo que tienes que estar especialmente al tanto porque cuando te das cuenta de que estás atrasado, ya es demasiado tarde?
Con lo físicos que son todos mis entrenamientos, estoy aprendiendo que no puedo darme el lujo de no estar al tanto de estas cosas en todo momento. Puede haber diferentes factores, pero incluso si una cosa está mal, puede disminuir tu energía y hacer que la práctica sea menos productiva, que nunca querrás tener en absoluto. He visto lo importante que es.
Mencionaste que después de un torneo podría ser cuando «haces trampa». ¿Qué tan diferente comes durante un torneo en comparación con una semana de entrenamiento?
Ya sean semanas de entrenamiento o torneos, siempre está bastante enfocado. Trato de tratarlo igual porque incluso cuando estás entrenando en casa, las horas suelen ser un poco más altas. Para tener esa fisicalidad, ya sea en el gimnasio o en la cancha, todavía necesitas hacer todas esas cosas bien… en realidad, ya sea la hidratación o el tipo de alimentación, es muy similar todas las semanas.
