Se ve un cartel fuera de la sede de Starbucks en el Starbucks Center el 3 de julio de 2024 en Seattle, Washington.
David Ryder | Imágenes falsas
Hace más de una década, Starbucks compró su primera finca cafetalera, en Costa Rica. Ahora el gigante del café ha añadido dos más a su cartera.
La compañía con sede en Seattle dijo el jueves que ha invertido en otra finca en Costa Rica y la primera en Guatemala con la esperanza de acercarse a su objetivo de proteger su suministro de café del cambio climático.
El aumento de las temperaturas, las heladas en Brasil, tres años consecutivos de La Niña y otros climas extremos han estado perjudicando la producción de café en los últimos años, ejerciendo presión sobre la oferta. Para Starbucks, que compra el 3% del café mundial, la escasez puede significar tener que luchar para encontrar granos de Arábica y precios más altos para sus clientes. Los precios al consumidor del café han aumentado un 18% en los últimos cinco años hasta agosto, según el Oficina de Estadísticas Laborales.
«Las heladas en Brasil ya han impactado volúmenes de hasta un 50%, por lo que podemos tener un impacto realmente severo en términos de disponibilidad de productos, y eso es cada vez más regular en todo el Cinturón Cafetero», dijo Roberto Vega, vicepresidente global de Starbucks. agronomía cafetalera, investigación y desarrollo, y sostenibilidad.
El Cinturón Cafetero se refiere a la región ecuatorial con las condiciones ideales para cultivar granos de café.
Un trabajador corta y recolecta frutos de café en una plantación de café en Heredia, Costa Rica, el 3 de febrero de 2023.
Ezequiel Becerra | AFP | Imágenes falsas
En las dos nuevas fincas, Starbucks estudiará cómo se desempeñan las variedades híbridas de café en diferentes elevaciones y condiciones del suelo. Los atributos de las plantas híbridas incluyen una mayor productividad y resistencia contra la roya del café, un hongo que prospera en temperaturas y precipitaciones más altas.
«Podemos desarrollar nuevos híbridos, pero el hecho de que un híbrido funcione en un país y bajo ciertas condiciones no significa que vaya a funcionar en todas partes», dijo Vega.
El equipo de Vega también espera abordar otros desafíos que enfrentan sus productores de café y que no son el resultado directo del cambio climático.
Por ejemplo, la nueva finca guatemalteca de la empresa es pequeña, con suelo agotado y baja productividad. Starbucks espera lograr un cambio recuperando su suelo y luego utilizará esos aprendizajes para enseñar a otros agricultores cómo hacer lo mismo.
«La finca no necesariamente está en buenas condiciones, y eso es exactamente lo que buscábamos. Queríamos una finca que realmente reflejara los desafíos que enfrentan los agricultores hoy», dijo Vega.
En la segunda finca en Costa Rica, que está ubicada al lado de su propiedad existente Hacienda AlsaciaStarbucks planea utilizar drones, mecanización y otras tecnologías para abordar la escasez de mano de obra que enfrentan muchos agricultores latinoamericanos.
Starbucks eventualmente planea comprar dos granjas más en África y Asia, extendiendo su cartera agrícola a todo el cinturón cafetero.
