SINGAPUR: Se encontraron altos niveles de ácido sórbico en dos de los productos de Jian Bo Tiong Bahru Shui Kueh durante una inspección en abril, dijo la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) el viernes (29 de julio), incluso cuando la agencia reconoció una falta de comunicación con el fabricante. sobre el uso del aditivo en los productos alimenticios.
Jian Bo, que está registrado como Tiong Bahru Tian Bo Shui Kueh, estaba uno de los nueve fabricantes de kueh cuyas operaciones fueron suspendidas por SFA a principios de esta semana debido al uso inadecuado de aditivos alimentarios.
Jian Bo cuestionó el miércoles los hallazgos de SFA. Dijo en una publicación de Facebook que los tres productos implicados identificados por la agencia (chwee kueh, nine layer kueh y tapioca kueh) no contenían ácido benzoico ni ácido sórbico.
Anunció el jueves que su suspensión había sido revocada después de que SFA revisara sus informes de pruebas de laboratorio.
En respuesta a las consultas de la CNA el viernes, SFA dijo que mantuvo correspondencia con Jian Bo el 12 de abril después de que la empresa de alimentos buscara información sobre si el ácido sórbico está permitido.
“SFA informó (Tiong Bahru Tian Bo Shui Kueh) que el ácido sórbico está permitido en los productos kueh, hasta los límites máximos permitidos de 1000 ppm.
«Esto fue incorrecto ya que el ácido sórbico solo está permitido en el relleno de kueh pero no en kueh», dijo SFA, y agregó que el 20 de abril se informó a la empresa sobre los requisitos legales correctos con respecto a este conservante.
Según las Regulaciones Alimentarias de Singapur, el uso de ácido benzoico y ácido sórbico no está permitido en los productos kueh, excepto para su relleno. Si se utiliza en el llenado, no debe superar los límites máximos permisibles de 1.000 ppm.
ALTOS NIVELES DE ÁCIDO SÓRBICO
Como parte de sus esfuerzos de aplicación en curso, la SFA dijo que realizó una inspección en Jian Bo el 19 de abril.
Se tomaron muestras de chwee kueh, kueh de nueve capas y kueh de tapioca para pruebas de laboratorio.
“A pesar de la falta de comunicación de SFA sobre el uso permitido de ácido sórbico en productos kueh, encontramos dos productos (nueve capas kueh y tapioca kueh) que contienen altos niveles de ácido sórbico por encima del límite de 1000 ppm.
“Como estos no cumplían con los requisitos de seguridad alimentaria y después de las investigaciones, SFA suspendió el 26 de julio la producción, distribución y venta de los productos afectados de Tiong Bahru Tian Bo Shui Kueh”, dijo la agencia.
El 27 de julio, el fabricante de kueh proporcionó los resultados de las pruebas realizadas por un laboratorio acreditado externo.
SFA dijo que los resultados mostraron que la producción actual de Jian Bo está libre de ácido sórbico. Con base en los resultados proporcionados, la agencia dijo que levantó la suspensión ya que desde entonces se han implementado las medidas adecuadas, de conformidad con las Regulaciones Alimentarias de Singapur.
“SFA ha revocado desde entonces la orden de suspensión. Tiong Bahru Tian Bo Shui Kueh ahora puede reanudar su producción, distribución y venta de los tres productos kueh”.
«Lamentamos la falta de comunicación con Tiong Bahru Tian Bo Shui Kueh que les había dado la impresión equivocada de que se permitían hasta 1000 ppm de ácido sórbico en la producción de sus productos kueh», dijo SFA.
La agencia agregó que revisará los procedimientos internos para garantizar que los requisitos de seguridad alimentaria se comuniquen de manera completa y precisa a los fabricantes de alimentos.
