La planta de Barry Callebaut en Wieze, Bélgica, produce chocolate líquido en lotes al por mayor para 73 clientes que fabrican dulces.
La bacteria Salmonella ha sido descubierta en la planta de chocolate más grande del mundo, dirigida por el gigante suizo Barry Callebaut en la ciudad belga de Wieze, dijo la firma el jueves.
Un portavoz de la empresa dijo a la AFP que la producción se detuvo en la fábrica, que produce chocolate líquido en lotes al por mayor para 73 clientes que fabrican dulces.
«Todos los productos fabricados desde la prueba han sido bloqueados», dijo el portavoz Korneel Warlop.
«Barry Callebaut se está comunicando actualmente con todos los clientes que pueden haber recibido productos contaminados. La producción de chocolate en Wieze permanece suspendida hasta nuevo aviso».
La mayoría de los productos que se descubrió que estaban contaminados todavía están en el sitio, dijo.
Pero la firma se ha puesto en contacto con todos sus clientes y les ha pedido que no envíen ningún producto que hayan elaborado con chocolate elaborado desde el 25 de junio en la planta de Wieze, que está en Flandes, al noroeste de Bruselas.
La agencia belga de seguridad alimentaria AFSCA ha sido informada y un portavoz dijo a la AFP que había abierto una investigación.
La planta de Wieze no fabrica chocolates para venderlos directamente a los consumidores, y la empresa aún no tiene motivos para creer que los productos contaminados fabricados por los clientes hayan llegado a los estantes de las tiendas.
El susto llega pocas semanas después de una caja de bombones contaminados con salmonela en la fábrica Ferrero de Arlon, en el sur de Bélgica, que fabrica bombones Kinder.
Las autoridades sanitarias belgas anunciaron el 17 de junio que habían dado luz verde para reiniciar la fábrica del gigante italiano durante un período de prueba de tres meses.
El grupo suizo Barry Callebaut suministra productos de cacao y chocolate a muchas empresas de la industria alimentaria, incluidos gigantes de la industria como Hershey, Mondelez, Nestlé o Unilever.
Número uno mundial del sector, sus ventas anuales ascendieron a 2,2 millones de toneladas durante el ejercicio 2020-2021.
Durante el último ejercicio, el grupo, que tiene su sede en Zúrich, generó un beneficio neto de 384,5 millones de francos suizos (402 millones de dólares) para una facturación de 7200 millones de francos.
El grupo emplea a más de 13.000 personas, tiene más de 60 sitios de producción en todo el mundo.
150 casos de salmonella en Europa vinculados a fábrica de Kinder
© 2022 AFP
Citación: Salmonella encontrada en la planta de chocolate más grande del mundo (30 de junio de 2022) consultado el 30 de junio de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-06-salmonella-world-biggest-chocolate.html
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