Riesgo de inseguridad alimentaria relacionado con la diabetes más adelante en la vida

Los adultos jóvenes que estaban en riesgo de inseguridad alimentaria tenían una mayor incidencia de diabetes 10 años después, según un estudio de la Universidad Estatal de Washington.

Si bien investigaciones anteriores han asociado la inseguridad alimentaria con una variedad de problemas de salud que incluyen diabetes, obesidad e hipertensión, este estudio mostró una conexión a lo largo del tiempo, lo que sugiere una relación causal.

En el estudio, publicado en el Revista de Nutrición, los investigadores analizaron datos de casi 4000 personas del Estudio Longitudinal Nacional de Salud de Adolescentes a Adultos. Descubrieron que los adultos de 24 a 32 años que dijeron que habían estado preocupados por la escasez de alimentos en el último año mostraron una mayor incidencia de diabetes, ya sea a través de pruebas de glucosa en sangre o autoinformes, a las edades de 32 a 42 años, en comparación con los que sí lo hicieron. No reportar riesgo de inseguridad alimentaria.

«Cuando observamos los datos 10 años después, vemos esta separación en la prevalencia de la diabetes: aquellos que experimentaron el riesgo de inseguridad alimentaria en la edad adulta temprana tienen más probabilidades de tener diabetes en la edad adulta media», dijo Cassandra Nguyen, autora principal del estudio. y profesor asistente en el Instituto de Investigación y Educación para el Avance de la Salud Comunitaria o IREACH de WSU.

Si bien el estudio no pudo identificar la razón exacta de esta conexión, investigaciones anteriores han demostrado que los hogares con inseguridad alimentaria a menudo tienen dietas con valores nutricionales más bajos.

«Comer de acuerdo con las pautas dietéticas tiende a costar más dinero y puede costar más tiempo», dijo Nguyen. «No siempre es accesible para los hogares que tienen limitaciones, como el transporte a fuentes de alimentos de menor costo y nutricionalmente densos».

Nguyen agregó que las personas que experimentan inseguridad alimentaria también pueden quedar atrapadas en un ciclo de refuerzo negativo: cuando la inseguridad alimentaria está asociada con una dieta que contribuye al riesgo de enfermedades, lo que genera gastos adicionales de atención médica, estresando los recursos económicos del hogar y profundizando la inseguridad alimentaria.

El estudio no reveló diferencias entre raza o etnia, pero los autores señalaron que el número de minorías en la muestra puede ser demasiado bajo para mostrar un patrón.

Para el trabajo futuro, el equipo de investigación planea investigar el riesgo de inseguridad alimentaria y los problemas de salud dentro de las poblaciones de indígenas estadounidenses y nativos de Alaska. Estas comunidades a menudo quedan fuera de los informes anuales sobre inseguridad alimentaria, lo que significa que pueden pasarse por alto cuando se realizan reformas en los programas y políticas de asistencia alimentaria. Nguyen dirigió recientemente un revisión de 30 estudios que encontraron estimaciones de inseguridad alimentaria en las poblaciones nativas variaron ampliamente, pero incluso la estimación más baja supera con creces la prevalencia entre los adultos blancos no hispanos.

Intervenciones, como QUEBRARel Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria, su componente educativo SNAP-ed y EFNEP, el Programa Ampliado de Educación sobre Alimentos y Nutrición, han demostrado ser efectivos para mejorar la dieta y la salud, dijo Nguyen. Pero para beneficiarse de ellos, primero hay que contar a las personas.

«Es realmente importante garantizar que las personas que experimentan inseguridad alimentaria puedan ser identificadas y que tengan recursos disponibles para poder romper el ciclo», dijo.