Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público
La investigación sobre lo que es saludable es tan abundante y rápida: la carne roja puede parecer buena para una semana, y provocar un derrame cerebral la siguiente, que un público confundido a menudo lucha por mantenerse al día.
Pero una nueva revisión masiva publicada el lunes tiene como objetivo mirar más allá del último estudio al evaluar la evidencia disponible sobre una variedad de temas de salud y otorgarle una calificación de estrellas.
El Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME), con sede en EE. UU., que se ha convertido en una referencia mundial en estadísticas de salud, analizó la investigación existente en 180 áreas para averiguar en qué medida un factor de riesgo en particular, como el tabaquismo, está relacionado con un problema de salud. resultado, como el cáncer de pulmón.
La conexión entre fumar y el cáncer de pulmón recibió la calificación más alta de cinco estrellas, al igual que el vínculo entre la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas, lo que significa que la evidencia es sólida y es poco probable que cambie en el futuro.
Sin embargo, casi dos tercios de las relaciones riesgo-resultado recibieron solo una o dos estrellas, lo que sugiere que la prueba de muchos de los consejos de salud ampliamente creídos es más débil de lo que se podría haber pensado.
Por ejemplo, la evidencia de una conexión entre comer mucha carne roja sin procesar y sufrir un derrame cerebral recibió solo una estrella, lo que significa que «no hubo evidencia de una asociación», según el estudio.
Los vínculos entre la carne roja y el cáncer de colon, el cáncer de mama, la cardiopatía isquémica y la diabetes recibieron dos estrellas.
Christopher Murray, director de IHME y autor principal de varios de los estudios de «La carga de la prueba» publicados en la revista. Medicina naturaldijo que estaba «muy sorprendido por la cantidad de relaciones entre el riesgo y el resultado de la dieta que son relativamente débiles».
Murray dijo en una conferencia de prensa que el metanálisis fue motivado por la preocupación de que «todos siguen el último estudio publicado», aunque los resultados a menudo «oscilan de un extremo al otro».
Los investigadores observaron la investigación existente sobre los temas, analizaron los números para encontrar consistencia y luego preguntaron «¿cuál es la interpretación más conservadora de la evidencia?» dijo Murray.
¿Qué pasa con las verduras?
Los investigadores investigaron cómo comer más verduras afectaba una variedad de resultados de salud, analizando 50 estudios que abarcaban 4,6 millones de participantes en 34 países.
El aumento de la cantidad de verduras que la gente come de cero a cuatro al día condujo a una disminución del 23 por ciento en el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico, y la conexión obtuvo tres estrellas, dijo el epidemiólogo del IHME y coautor del estudio, Jeffrey Stanaway.
El vínculo entre comer vegetales y la diabetes tipo dos recibió solo una estrella.
Pero «incluso bajo la interpretación más conservadora de la evidencia, el consumo de verduras se asocia significativamente con un riesgo reducido de enfermedades crónicas», dijo Stanaway.
Los expertos que no participaron en la investigación lo llamaron interesante, pero advirtieron contra la simplificación excesiva.
Kevin McConway, un estadístico de la Universidad Abierta del Reino Unido, se preocupó de que «inevitablemente se pierda mucho» cuando los estudios complejos se reducen a una calificación de estrellas.
Duane Mellor, dietista de la Universidad Aston del Reino Unido, dijo que la investigación sobre la carne roja «no fue tan sorprendente» porque se centró en productos no procesados.
«Por lo general, es la ingesta de carne roja procesada, como tocino y salchichas, que se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedad, sobre lo que estos documentos no informaron», dijo.
El IHME dijo que planea actualizar sus hallazgos a medida que se presenten nuevas investigaciones, con la esperanza de que la nueva herramienta guíe las elecciones del público y los formuladores de políticas.
También publicará pronto los hallazgos sobre otras relaciones de salud, incluidas las relacionadas con el alcohol, la contaminación del aire y otros factores dietéticos.
El nuevo sistema de clasificación por estrellas ayuda a las personas a tomar decisiones informadas sobre la dieta y los hábitos saludables
Christopher Murray, Estudios de la carga de la prueba: evaluación de la evidencia del riesgo, Medicina natural (2022). DOI: 10.1038/s41591-022-01973-2. www.nature.com/articles/s41591-022-01973-2
© 2022 AFP
Citación: ¿Qué tan mala es la carne roja para ti? Los riesgos para la salud obtienen calificaciones con estrellas (2022, 15 de octubre) consultado el 15 de octubre de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2022-10-bad-red-meat-health-star.html
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