Si ha estado explorando diferentes dietas últimamente, es posible que se haya topado con la dieta DASH y haya sentido curiosidad por saber en qué consiste. Presentada por primera vez en 1997, la dieta DASH significa «enfoques dietéticos para detener la hipertensión» (también conocida como presión arterial alta).
La presión arterial alta afecta a casi la mitad de todos los estadounidenses y se define como una presión arterial sistólica superior a 130 mmHg o una presión arterial diastólica superior a 80 mmHg, según el Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Cuando no se trata, la presión arterial alta puede causar daño a una variedad de órganos en todo el cuerpo y puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
La buena noticia es que hay varias formas de reducir la presión arterial alta. Al invertir en uno de los mejores botellas de agua y aumentar la ingesta de líquidos ciertamente puede ayudar, la dieta DASH ofrece una excelente manera basada en la nutrición para ayudar a reducir la presión arterial alta sin necesidad de realizar cambios drásticos en los alimentos que consume.
Centrándose en reducir la cantidad de sodio que se consume alentando a las personas a comer alimentos integrales, la dieta DASH ayuda a las personas a reducir el consumo de carnes rojas y alimentos procesados (que tienden a tener un alto contenido de sodio) y a aumentar la ingesta de fibra y alimentos ricos en minerales. alimentos como frutas y verduras.
Pero, ¿la dieta DASH es adecuada para todos? ¿Como funciona? ¿Y hay efectos secundarios por seguirlo? Siga leyendo para averiguarlo.
¿Qué es la dieta DASH?
La dieta DASH se centra en reducir el consumo de carnes rojas y alimentos muy procesados con alto contenido de sal y azúcar, y aumentar la cantidad de potasio, magnesio y calcio. El potasio, el magnesio y el calcio son minerales importantes en la regulación de la presión arterial, ya que juegan un papel en la relajación y contracción de los vasos sanguíneos. Además de esto, el potasio tiene un efecto depurativo del sodio en el organismo, por lo que cuanto más potasio ingieres, más sodio pierdes por la orina, según la Asociación Americana del Corazón.
Una revisión en el Revista del Colegio Americano de Cardiología descubrió que reducir el sodio puede ser beneficioso para las personas con hipertensión pre y etapa 1 (presión arterial alta). El estudio indicó que la dieta DASH se puede utilizar como un método de intervención para ayudar a reducir la presión arterial alta y ayudar a prevenir que las personas con presión arterial alta desarrollen condiciones de salud secundarias.
Para leer más sobre la presión arterial y cómo funciona nuestro sistema vascular, consulte nuestra guía de venas y arterias: datos sobre nuestros vasos sanguíneos.
Qué comer en la dieta DASH
Dietista registrada, terapeuta de alimentos y consultora de nutrición, laura clark, explica las principales características de la dieta DASH. “Es una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, pescado, aves, frijoles, legumbres, nueces, semillas y productos lácteos bajos en grasa”, dice. “El énfasis con la dieta DASH es una reducción de la carne y los alimentos procesados que son más altos en sal y azúcar. Combinar una reducción de sal con la ingesta de más alimentos que ayudan a bajar la presión arterial y protegen nuestras arterias. No hay prohibiciones absolutas en esta dieta: se trata de obtener un mejor equilibrio hacia los alimentos que se ha demostrado que ayudan y reducir el consumo de sal a menos de 6 g por día».
Aumentar la ingesta de frutas, verduras y cereales integrales, como recomienda la dieta DASH, ayudará a aumentar la ingesta de fibra dietética, lo que a su vez le dará una sensación de plenitud y saciedad cuando coma. A menudo, el hambre y la falta de satisfacción hacen que las personas que hacen dieta dejen de hacerlo, por lo que es importante ayudar a mantener el hambre bajo y la motivación alta.
Él Revista de Nutrición La investigación sobre el papel de la fibra en la pérdida de peso indica que una dieta alta en fibra puede ayudar a las personas con obesidad a adherirse a una dieta restringida en calorías. Como la obesidad es a menudo una condición que se encuentra junto con la presión arterial alta, la disminución del peso total puede ser beneficiosa para ayudar a tratar los síntomas de ambos y reducir la presión sobre el sistema cardiovascular.
Para conocer otra alternativa saludable a la dieta DASH, es posible que desee ver la Dieta mediterránea.
Beneficios potenciales de la dieta DASH
De acuerdo con la Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, solo alrededor de 1 de cada 4 adultos (24 %) con hipertensión tienen su condición bajo control, lo cual es un número bastante aterrador considerando la cantidad de personas en los EE. UU. que la tienen. Los cambios en la dieta, como seguir la dieta DASH, pueden ayudar a mantener la afección bajo control.
Clark explica que la dieta DASH tiene varias aplicaciones, aunque comenzó como una dieta para ayudar a las personas con hipertensión. “Originalmente diseñado para reducir la presión arterial, también tiene otros beneficios para la salud cardiovascular y se ha demostrado que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, ataques cardíacos y mejora la salud cardiovascular en general debido a que es rico en nutrientes cardioprotectores como fibra, calcio, potasio y magnesio”, dice ella. “Es una forma saludable de comer apta para toda la familia.”
Reducir su consumo de alimentos procesados y optar por más alimentos integrales puede ayudar a mejorar su salud en general, ya que a menudo se correlaciona con una reducción de sodio, grasas saturadas y azúcar en la dieta, lo que puede contribuir al desarrollo de presión arterial alta o afecciones asociadas. .
Referencias
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