Un productor australiano y jefe del principal organismo de la industria de hortalizas del país se ha pronunciado sobre el aumento de los costos de los alimentos en todo el país.
El presidente de AUSVEG y productor de vegetales, Bill Bulmer, le dijo a NCA NewsWire que los consumidores debían acostumbrarse a pagar «un poco más» para evitar la importación de productos congelados «en todos los ámbitos».
“No queremos llegar al punto en que nuestros estantes estén vacíos de productos frescos en ciertas épocas del año y dependamos de los productos importados”, dijo.
El agricultor victoriano dijo que los costos de producción que se dispararon, las presiones mundiales y la madre naturaleza estaban jugando «un papel importante» en el aumento de los precios de las verduras en los últimos cuatro meses.
«La gente tendrá que darse cuenta de que tiene que haber un aumento en el precio de las frutas y verduras en todos los ámbitos». él dijo.
«No queremos que la gente pague seis u $8 por una lechuga, pero es posible que la gente tenga que acostumbrarse a pagar tres o $3,50 por una lechuga».
Bulmer dijo que las presiones de los costos sobre los productores se han estado acumulando durante «bastantes años», con muchas empresas simplemente «aguantando».
“Lo que estamos viendo con las presiones mundiales que presionan nuestras estructuras de costos realmente ha impactado en gran medida si podemos seguir adelante, si somos realmente sostenibles en muchos negocios”. él dijo.
El director ejecutivo de Marketwest, Rod McPherson, dijo a NCA NewsWire que los precios de la mano de obra, el combustible a $2 y un aumento del 150 por ciento en los fertilizantes fueron las fuerzas impulsoras detrás del aumento de los precios.
“Aunque la mano de obra es escasa, el costo de la mano de obra ha aumentado como resultado de esa escasez”, dijo.
“Debido a que ellos (los productores) no pueden recogerlo y empacarlo, tienen que reducir el tamaño y luego asegurarse de obtener un rendimiento razonable de su producto. Y, por supuesto, como cualquier producto normal, la escasez da como resultado un aumento de los precios, pero eso se suma al aumento del costo de producción”. él dijo.
Bulmer dijo que no eran solo «esas grandes cosas que todos ven» las que estaban aumentando los costos, con East Gippsland experimentando un aumento de tarifas del 11 por ciento y aumentos salariales del 5 por ciento.
“Todo el mundo ve las cosas grandes. Son las pequeñas cosas dentro de su negocio las que a veces la gente no ve aquí en East Gippsland”. él dijo.
«Super ha subido y luego, de repente, tu nómina sube… son todos esos pequeños incrementos que conoces».
El Sr. Bulmer dijo que los consumidores necesitaban «retroceder un poco y decir: ‘Está bien, ¿por qué estamos pagando de seis a $10 por lechuga?'».
Dijo que educar al público sobre el destino de su dinero garantizaría la transparencia en toda la industria.
“Necesitamos generar datos para mostrarle al público el costo de producción en las líneas de productos básicos”, dijo.
“Creo que los minoristas probablemente deban sentarse a la mesa y ser un poco más transparentes con sus ofertas. Todo el mundo tiene que hacer un margen, pero en este momento tenemos todas estas fugas dentro de nuestro negocio y no sabemos cómo taparlas”.
