El mundo quedó atónito cuando las cadenas de comida rápida de Australia se vieron obligadas a hacer un cambio en sus hamburguesas a medida que se disparaban los precios de las verduras. Ahora se enfrentan a una nueva amenaza.
La crisis vegetariana de Australia ocupó los titulares internacionales después de que obligó a KFC y otros gigantes de la comida rápida a cambiar la lechuga por repollo en sus icónicas hamburguesas.
Pero ahora que los precios del repollo también se dispararon a $ 9 y más, existe el temor de que pronto también se convierta en un lujo que pocos pueden permitirse.
Los repollos enteros están agotados actualmente en Woolworths, y la mitad de los repollos se venden a $3.50 cada uno, o $5.20 por medio repollo verde orgánico.
En Coles, un repollo orgánico entero cuesta $ 10, mientras que los mini coles rojos y Drumhead se cotizan a $ 5.90 cada uno, y en Harris Farm, un repollo entero te costará $ 11.29.
Por ahora, las cadenas de comida rápida australianas no han respondido al aumento del precio del repollo, con Craveable Brands, que incluye Red Rooster, Oporto y Chicken Treat, confirmando siniestramente que «por el momento no hay problema con nuestro suministro de mezcla de repollo/lechuga». mientras que KFC tampoco tuvo noticias en esta etapa.
Pero con el precio del repollo y otras verduras de hoja verde, como el brócoli, se teme que pronto también puedan ser eliminados de los menús.
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El economista de la Federación Nacional de Agricultores, Ash Salardini, dijo a news.com.au que Australia estaba experimentando una «inflación de alimentos» en todos los ámbitos en este momento, debido a una serie de factores que incluyen el aumento de los precios del combustible y la energía y la escasez de trabajadores.
Salardini dijo que la inflación de los alimentos ahora estaba ligeramente por encima de la tasa general de inflación y que el precio de algunos artículos en particular estaba experimentando aumentos repentinos específicos.
Dijo que el pico repentino en la demanda de repollo probablemente ayudó a aumentar los costos, junto con otros factores locales.
“Cuando la lechuga se volvió cara, la gente comenzó a usar repollo y los precios subieron por esa razón”, dijo.
“Además, la comida es de temporada: en este momento es la temporada adecuada en el norte de Nueva Gales del Sur y Queensland, pero hace demasiado frío en Victoria, y las inundaciones y otras perturbaciones para la fuerza laboral tienen un suministro limitado.
«Dentro de dos o tres meses probablemente no tendremos el mismo problema, pero en general, mientras que algunas cosas ahora están subiendo, otras son las más baratas que nunca».
Salardini señaló que los aguacates ahora costaban alrededor de $ 5 por kilo, mientras que las bananas costaban $ 2 por kilo, dos artículos que en el pasado se habían disparado a niveles ridículos antes de volver a caer.
«A menos que suceda algo más, en dos o tres meses deberíamos tener un suministro más normal y dado que la mayoría de las verduras se producen en el país, una vez que se resuelvan los problemas internos, volveremos a la normalidad», dijo.
“Sin embargo, el gran problema es el número de trabajadores, con un aumento en los precios porque tenemos menos personas recolectando y empaquetando”.
Agregó que la escasez mundial de trigo significaba que los precios de productos como el pan y la pasta ya habían aumentado y se mantendrían elevados durante seis a 12 meses, mientras que también se esperaba una escasez en el suministro de leche durante los próximos seis a 12 meses.
Mientras tanto, Shaun Lindhe, portavoz del organismo de la industria de los productores de vegetales australianos, AUSVEG, dijo a news.com.au que el dolor estaría aquí para quedarse al menos durante los próximos meses.
“Ha habido múltiples inundaciones y lluvias importantes en regiones clave de cultivo de hortalizas de invierno, particularmente en el sur de Queensland, lo que está provocando una escasez actual de muchos cultivos que se abastecen de la región en esta época del año”, dijo Lindhe.
“Los productores de todo el país también enfrentan aumentos severos en el costo de producción, con factores económicos globales que dan como resultado aumentos en los costos de producción, incluidos fertilizantes, combustible, productos químicos como resultado de problemas de envío global y la guerra en Ucrania, así como como presión salarial debido a la escasez de mano de obra en Australia.
“Estos problemas no están aislados de cultivos individuales; dado que el sur de Queensland es una importante región productora de vegetales de invierno, estas condiciones están afectando diferentes cultivos de esa región, como lechuga, brócoli, frijoles y tomates”.
El Sr. Lindhe instó a los clientes a recordar que los agricultores estaban luchando seriamente en este momento.
“La oferta podría tardar algunos meses en aumentar una vez que otras regiones hayan aumentado su oferta, pero es importante recordar que las presiones sobre los costos de producción para los productores probablemente se mantendrán por más tiempo”, dijo.
“Los productores lo están haciendo realmente difícil en este momento y enfrentan estrés emocional y financiero debido a los fenómenos meteorológicos y al aumento de los costos de producción.
«Instamos a los consumidores a que continúen apoyando a los productores donde puedan y compren productos frescos cuando estén disponibles en los supermercados, fruterías o mercados; realmente lo están haciendo difícil, tan importante que contamos con el apoyo de los consumidores para apoyar a los productores locales, lo que a su vez apoya a las comunidades regionales y rurales”.
Brócoli en la línea de fuego
El repollo no es el único que experimenta aumentos de precios en este momento, ya que otras verduras de hoja verde, especialmente el brócoli, también se ven afectadas por aumentos significativos.
Según los datos sobre los movimientos en los precios de frutas y verduras seleccionadas en los mercados mayoristas de Melbourne publicados por el Departamento de Agricultura, Agua y Medio Ambiente del gobierno australiano, el precio del brócoli ha estado aumentando considerablemente desde mayo.
La tendencia también es evidente en las cadenas de supermercados, vendiendo a $11,90 el kilo en Coles y $13,10 el kilo en Woolies.
Se ha atribuido el aumento de los precios del brócoli a la falta de suministro causada por las interrupciones en Queensland en particular.
