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Los esfuerzos para eliminar la grasa producida industrialmente tienen un largo camino por recorrer con cinco mil millones de personas expuestas a grasas tóxicas añadidas a muchos productos alimenticios, dijo el lunes la agencia de salud de la ONU.
La Organización Mundial de la Salud pidió en 2018 que los ácidos grasos trans dañinos se eliminen para 2023.
Se cree que son responsables de alrededor de 500 000 muertes prematuras por enfermedad coronaria cada año.
Aunque 43 países con una población combinada de 2.800 millones de personas ahora han implementado políticas de mejores prácticas, la mayor parte del mundo sigue sin protección, dijo.
La OMS reconoció en un informe de progreso anual que la meta aún estaba fuera de la vista.
Las grasas trans producidas industrialmente se utilizan a menudo en alimentos envasados, productos horneados, aceites de cocina y pastas para untar.
«Las grasas trans no tienen ningún beneficio conocido y presentan enormes riesgos para la salud que generan enormes costos para los sistemas de salud», dijo el director general de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.
«Por el contrario, eliminar las grasas trans es rentable y tiene enormes beneficios para la salud», dijo.
«En pocas palabras, las grasas trans son una sustancia química tóxica que mata y no deberían tener lugar en los alimentos. Es hora de deshacerse de ellas de una vez por todas».
La OMS dijo que nueve de los 16 países con la mayor proporción estimada de muertes por enfermedades coronarias causadas por el consumo de grasas trans no estaban implementando políticas de mejores prácticas.
Incluyen Australia, Azerbaiyán, Bután, Ecuador, Egipto, Irán, Nepal, Pakistán y Corea del Sur.
Francesco Branca, director de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS, dijo a los periodistas que las políticas de eliminación de grasas trans estaban en vigor en 60 países, cubriendo a 3.400 millones de personas o el 43 por ciento de la población mundial.
De esos países, 43 están implementando estándares de mejores prácticas.
La mejor práctica significa un límite nacional obligatorio de dos gramos de grasas trans producidas industrialmente por 100 gramos de grasa total en todos los alimentos; o una prohibición nacional de la producción o el uso de aceites parcialmente hidrogenados, que son una fuente importante de grasas trans.
«La OMS y sus socios hacen un llamado a los países con una gran carga, como Egipto, Irán, Pakistán y Corea del Sur, para que tomen medidas urgentes», dijo.
«Hay algunas regiones del mundo que no creen que el problema esté ahí», dijo, e insistió en que es «fácil que tomen medidas para evitar que les arrojen estos productos».
Tom Frieden, presidente de la organización sin fines de lucro Resolve to Save Lives, que se asoció con la OMS para producir el informe, estuvo de acuerdo.
«Simplemente no hay excusa para que ningún país tome medidas para proteger a su gente de este químico tóxico artificial», dijo Frieden, exdirector de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.
© 2023 AFP
Citación: Miles de millones siguen expuestos a grasas trans tóxicas: OMS (23 de enero de 2023) consultado el 23 de enero de 2023 de https://medicalxpress.com/news/2023-01-billions-exposed-toxic-trans-fat.html
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