El melón es un sabroso melón de verano que está lleno de nutrientes saludables que nuestro cuerpo necesita. Al igual que otros melones, el melón tiene un alto contenido de agua (alrededor del 90 %), pero eso ciertamente no equivale a un bajo valor nutricional.
Los melones están cargados de vitamina A (se abre en una pestaña nueva) (en forma de betacaroteno), así como vitamina C (se abre en una pestaña nueva), y son una buena fuente del mineral potasio. También es bajo en calorías pero repleto de sabor.
«Este melón es una excelente opción cuando se trata de nutrientes por caloría», dijo Heather Mangieri, dietista y nutricionista registrada con sede en Pittsburgh, autora y vocera de la Academia de Nutrición y Dietética.
«Una taza de melón contiene solo alrededor de 55 calorías (debido a su alto contenido de agua), pero ofrece más del 100 % de sus necesidades diarias de vitamina A, más del 50 % de las necesidades diarias de vitamina C, 1,5 gramos de fibra y es una buena fuente de potasio», dijo Mangieri.
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Información nutricional
Aquí están los datos nutricionales de 100 gramos de melón (alrededor de una cuña de tamaño mediano) de la FoodData Central del Departamento de Agricultura de EE. UU. (se abre en una pestaña nueva).
| Información nutricional | Cantidad por porcion | ||
| calorías | 38 | ||
| Agua | 90,2 gramos | ||
| Proteína | 0,8g | ||
| Grasa total | 0,18 gramos | ||
| Fibra dietética total | 0,8g | ||
| Azúcar total | 7,88 gramos | ||
| Calcio | 9 miligramos | ||
| vitamina a | 0,232 miligramos | ||
| Potasio | 157 miligramos | ||
| Sodio | 30 miligramos |
¿Cuáles son los beneficios de comer melón?
El melón es bajo en calorías (se abre en una pestaña nueva)grasa (se abre en una pestaña nueva) y sodio (se abre en una pestaña nueva)y es una gran fuente de potasio (se abre en una pestaña nueva)vitamina C y vitamina A.
«Las vitaminas A y C son antioxidantes que funcionan para mantener tu cuerpo saludable», dijo Mangieri. Antioxidantes (se abre en una pestaña nueva) prevenir y retardar el daño celular y tisular al atacar los radicales libres (se abre en una pestaña nueva), que son moléculas que tienen un electrón desapareado. Demasiados radicales libres en el cuerpo causan estrés oxidativo que genera problemas, pero los antioxidantes trabajan para mantener un equilibrio saludable de radicales libres y ayudar a prevenir el estrés oxidativo.
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La vitamina A que se encuentra en el melón también es un nutriente clave para una visión saludable, dijo Mangieri, particularmente para poder ver con poca luz. Los estudios han encontrado (se abre en una pestaña nueva) que la deficiencia prolongada y severa de vitamina A puede causar ceguera total e irreversible.
Incluir más frutas y verduras en su dieta en general puede mantener sus ojos saludables y puede ayudar a prevenir las cataratas (se abre en una pestaña nueva) y degeneración macular (se abre en una pestaña nueva)dos problemas oculares comunes relacionados con la edad, según el Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard (se abre en una pestaña nueva).
Existe una fuerte evidencia de que una dieta rica en frutas y verduras, incluido el melón, está relacionada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca (se abre en una pestaña nueva) y trazo (se abre en una pestaña nueva)y también puede reducir la presión arterial, según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.
la fibra (se abre en una pestaña nueva) y el agua en el melón puede ayudar a la digestión y ayudar a prevenir el estreñimiento, cuando se incluye como parte de una dieta rica en fibra, como una dieta rica en frutas, verduras y granos integrales, según la Clínica Mayo (se abre en una pestaña nueva).
¿Cuál es la diferencia entre el melón y otros melones?
Cantalupo (Cucumis melo) pertenece a la familia Cucurbitaceae, que también incluye pepinos, calabazas, melones, calabazas (se abre en una pestaña nueva) y calabazas. En América del Norte, el melón y sus parientes cercanos a veces también se llaman melones. El melón, el melón dulce, el melón europeo, el melón casaba y varios más son todas variedades de Cucumis melo todos se consideran melones.
El melón se puede identificar por su piel de color verde claro cubierta con una textura de red beige. De manera similar, el melón europeo tiene un patrón similar a una red en su piel, pero tiene nervaduras y, en general, es de color más claro que un melón. Ambos melones tienen pulpa de color salmón en el interior y un bolsillo central de semillas. El melón tiene un sabor ligeramente dulce y puede oler un poco a «almizcle».
Aunque comparten algunas similitudes, los melones y las sandías no son la misma especie. Hay más de 1.000 tipos diferentes de sandía (se abre en una pestaña nueva) (Citrullus lanatus).
Consejos para recoger un melón maduro
Seleccionar un melón fresco puede ser complicado porque no puedes ver el interior del melón. Pero según Mangieri, la frescura es fundamental para el sabor dulce de la fruta. Tome un melón y si se siente más pesado de lo que esperaba, es probable que esté maduro. Un melón maduro debe tener un olor dulce cuando colocas la nariz junto a la fruta, y debes poder empujar un poco la piel con el pulgar.
Si el melón no está del todo maduro cuando lo compras, puedes dejarlo en la encimera de la cocina durante unos días. Pero no laves la fruta en este momento; espera hasta que estés listo para cortar el melón para lavar su superficie exterior y reducir la posibilidad de crecimiento bacteriano.
«Si bien un melón se volverá más suave y jugoso con el tiempo, el contenido de azúcar de la fruta [and sweetness] no aumentará significativamente después de la cosecha», dijo Mangieri a WordsSideKick.com.
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Riesgos de comer melón
En general, disfrutar del melón representa poco riesgo para la mayoría de las personas. Sin embargo, los melones se han relacionado con cuatro brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos desde 2006, según el Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) (se abre en una pestaña nueva). La mayoría de estos incidentes fueron infecciones bacterianas causadas por Salmonela (se abre en una pestaña nueva)pero la gente también se ha enfermado por Listeria (se abre en una pestaña nueva).
El melón puede ser vulnerable a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos porque la fruta se cultiva en estrecho contacto con el suelo, donde puede contaminarse con bacterias (se abre en una pestaña nueva) del suelo, del agua o de los animales antes de su cosecha, según Universidad Estatal de Colorado (se abre en una pestaña nueva). Además, los melones tienen una superficie exterior áspera y texturizada que puede atrapar bacterias. Las bacterias también se pueden transmitir durante el procesamiento de melón precortado, desde un corte con cuchillo a través de cáscaras contaminadas. Si se sigue utilizando el mismo cuchillo contaminado, puede transferir bacterias a la carne del interior.
Para evitar posibles enfermedades transmitidas por los alimentos, lave la parte exterior del melón con un cepillo bajo el agua (sin jabón) antes de abrirlo. Use las manos limpias y un cuchillo limpio y una tabla de cortar, primero corte el extremo del tallo (donde la fruta estaba unida a la vid) y deséchelo. Los estudios han encontrado que esta área es más probable que tenga contaminación bacteriana. A continuación, corte el melón por la mitad y saque las semillas y las cuerdas, luego use un sacabolas o un cuchillo para cortar la pulpa del melón en trozos pequeños. Después de cortar, lávese las manos y cualquier utensilio utilizado con agua tibia y jabón.
La contaminación bacteriana no es el único riesgo posible de comer melón. Algunas personas con alergias al polen de ambrosía también pueden desarrollar síntomas del síndrome de alergia oral. (se abre en una pestaña nueva) inmediatamente después de comer melones, como cantaloupe o honeydew, e incluso sandías.
Esta reacción ocurre porque el sistema inmunológico del cuerpo (se abre en una pestaña nueva) reconoce una similitud entre las proteínas que causan alergias en el polen de ambrosía y las proteínas en los alimentos. (Además de los melones, las personas que padecen ambrosía también pueden ser sensibles al kiwi, el plátano, el pepino y el calabacín).
Recursos adicionales
- Lea sobre la producción de melones en los Estados Unidos de la Extensión de PennState (se abre en una pestaña nueva).
- Conozca los diferentes cultivares de melón (melon) de La Universidad Estatal de Oregon (se abre en una pestaña nueva).
- Aprende a cultivar tu propio melón a partir de semillas con estos consejos de Universidad Estatal de Utah (se abre en una pestaña nueva).
