Mayores cantidades de fibra dietética antes de los 2 años pueden reducir el riesgo posterior de enfermedad celíaca

Los resultados de un estudio observacional de la Universidad de Lund en Suecia son claros: hasta los 2 años, una dieta más rica en fibra parece reducir el riesgo de enfermedad celíaca. Se observó un vínculo particularmente claro cuando los niños habían comido alimentos ricos en fibra antes de la edad de 1.

«Esta es la primera vez que se estudia el riesgo de enfermedad celíaca en función de la fibra en las dietas de los niños. Pero también se necesita un ensayo clínico para posiblemente confirmar esta conexión».

Eso dice Elin Hård AF Segerstad, un dietista especializado en pediatría e investigador en la Universidad de Lund. Ella y sus colegas de investigación han basado su trabajo en la cohorte Teddy, un gran estudio que ha seguido a los niños con un riesgo genético en Skåne, Alemania, Finlandia y Estados Unidos durante muchos años. Los niños se analizan principalmente para detectar diabetes tipo 1, pero también para enfermedad celíaca.

«En nuestro estudio, seguimos a 6.500 niños desde el nacimiento hasta que tienen al menos 13 años. Con la ayuda de muestras de sangre, hemos buscado anticuerpos específicos para la enfermedad celíaca. Cuando detectamos tales anticuerpos, podemos identificar cuando la enfermedad se estrena , «dice Hård AF Segerstad.

El nuevo estudiaraceptado para su publicación en la revista Gastroenterologíaes el primero en examinar la ingesta de fibra entre los niños. Al principio, los investigadores pensaron que el tipo de fibra que comían los niños podría ser un factor. Existen diferentes tipos de fibra dietética: se encuentran en frutas, verduras, granos y legumbres.

«Pero cuando examinamos cada tipo de fibra individualmente, no parecía importar qué tipo de fibra era. Era la proporción de fibra que comían los niños lo que parecía influir en el riesgo de enfermedad celíaca».

Los padres de los niños participantes completaban regularmente los registros de alimentos de la ingesta de alimentos y bebidas del niño. La ingesta de fibra se estudió en once ocasiones. Los investigadores explicaron si alguno de los padres o hermanos del niño tiene enfermedad celíaca, así como sexo biológico, factores que también afectan el riesgo de la enfermedad. La enfermedad celíaca es, en cierta medida, genética, y está bien documentado que, aunque no por qué, las niñas y las mujeres representan aproximadamente dos tercios de todos los casos de enfermedad celíaca.

Cuando los investigadores se ajustaron por otros factores, vieron que la incidencia de enfermedad celíaca a los 13 años disminuyó en casi un 40% en niños que comieron una dieta alta en fibra cuando tenían 6 a 12 meses de edad. Esto se compara con el riesgo general de 7.8 casos por cada 1,000 persona-año en el estudio.

«Poco más del 7% de los niños desarrollaron enfermedad celíaca durante el seguimiento, y la edad más común para ser diagnosticada con la enfermedad era de alrededor de 3 a 4 años. Aumentando la ingesta en aproximadamente tres gramos de fibra por día, en comparación con La ingesta promedio, redujo el riesgo de enfermedad celíaca más adelante en la infancia en casi un 40%», explica Hård AF Segerstad.

Los investigadores de Lund también vieron un efecto beneficioso en niños de hasta 2 años de edad, pero más moderado correspondiente a una reducción del riesgo del 5%. Después de la edad de 2 años, la ingesta de fibra ya no parecía desempeñar un papel en el desarrollo de la enfermedad celíaca.

Los investigadores de Lund creen que la microbiota intestinal de los niños, que se forma en gran medida durante los primeros dos años, obtiene una composición más favorable con la ayuda de la fibra dietética. Esto, a su vez, puede conducir a un sistema inmune fortalecido y apoyar la barrera intestinal.

«Esa es nuestra teoría, pero es solo especulación. Es nuevo y emocionante poder señalar un posible factor de protección. Sin embargo, este es un estudio de observación. Para hacer recomendaciones activamente de que los niños pequeños deberían comer mucha fibra, esto, esto necesita ser probado en un ensayo clínico «, dice Hård AF Segerstad.