Un trabajador sostiene granos de trigo en un granero de almacenamiento en Polykastro, Grecia, el 1 de julio de 2022. Un camión descarga trigo cosechado en montones en un granero de almacenamiento de granos en Polykastro, Grecia, el viernes 1 de julio de 2022. Los precios mundiales de los alimentos subieron a un récord después de que la invasión de Rusia el 24 de febrero interrumpió las exportaciones de granos y aceite vegetal a través de los puertos ucranianos del Mar Negro, lo que se sumó a las presiones de costos por problemas logísticos y un repunte en la demanda de los consumidores después de la pandemia de coronavirus. Fotógrafo: Konstantinos Tsakalidis/Bloomberg vía Getty Images
alcalde Bloomberg | alcalde Bloomberg | Getty Images
Los precios de los alimentos en todo el mundo han caído por tercer mes consecutivo, pero los precios siguen rondando cerca de máximos históricos en marzo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
Un economista de Nomura dice que Asia aún no ha visto el pico en los precios de los alimentos, que probablemente llegará durante el trimestre de julio a septiembre.
Sonal Varma, economista jefe para India y Asia (excepto Japón) del banco japonés, dijo a CNBC que los cambios en los precios de los alimentos en Asia tienden a retrasarse con respecto a los movimientos globales, ya que los gobiernos implementan subsidios y controles de precios para aliviar los precios temporalmente.
los Índice de precios de los alimentos de la FAOque sigue la variación mensual de los precios mundiales de una cesta de productos básicos alimentarios, cayó un 2,3% en junio respecto al mes anterior.
Fue liderado por una caída en los precios internacionales de los aceites vegetales, cereales y azúcar, pero sigue siendo un 23,1% superior al de hace un año.
El índice de la FAO en junio osciló en 154,2 puntos (el período base son los precios promedio entre 2014 y 2016), apenas un poco por debajo de la lectura de 159,7 puntos en marzo, luego de la invasión rusa de Ucrania.
Impacto en Asia
Según Nomura, países como Singapur, Corea del Sur, Filipinas e India probablemente verán los mayores aumentos en los precios de los alimentos en la segunda mitad de este año.
En una nota publicada en junio, Varma y su equipo dijeron que las importaciones netas de alimentos representan más del 2% del producto interno bruto de Filipinas, el segundo más alto en Asia (sin Japón) después de Hong Kong. Los alimentos también tienen una alta participación, casi el 35%, de la canasta del índice de precios al consumidor del país.
Corea del Sur y Singapur también están en riesgo, ya que dependen en gran medida de las importaciones de alimentos.
Y aunque India es autosuficiente en trigo y arroz, la ola de calor en curso del país, el retraso del monzón y el aumento de los precios de otros alimentos como la carne y los huevos probablemente harán subir los precios.
En lugar de implementar prohibiciones a la exportación, que distorsionan los precios de los alimentos, Varma dijo que los gobiernos deberían usar «formas específicas de apoyo fiscal» para ayudar a las personas de bajos ingresos en este momento.
«Los hogares de bajos ingresos suelen gastar una gran parte de su consumo en alimentos, por lo que es más importante protegerlos», dijo.
Los precios del trigo suben casi un 50% interanual
Según el índice de precios de los alimentos de la FAO, los precios de los cereales, la categoría en la que se encuentra el trigo, cayeron un 4,1 % en junio en comparación con mayo, pero siguen siendo un 27,6 % más altos que hace un año.
Los precios del trigo cayeron un 5,7% en junio, pero aún eran más altos en un 48,5% en comparación con hace un año como resultado de la guerra entre Rusia y Ucrania. Rusia y Ucrania juntas representan 28,47% de las exportaciones mundiales de trigo en 2020, encontró el Observatorio de la Complejidad Económica.
Los precios más bajos del trigo se debieron a mejores condiciones de cultivo, disponibilidad estacional de nuevas cosechas en el hemisferio norte y más exportaciones de Rusia, dijo la FAO.
Los precios del aceite vegetal fueron los que más cayeron, un 7,6% respecto al mes anterior. Los precios del aceite de palma cayeron a medida que aumentó la oferta mundial, mientras que la menor demanda de aceite de girasol y soya también redujo los precios. Los precios del azúcar cayeron un 2,6% mensual a medida que aumentaba la oferta y se reducía la demanda.
Precios de la carne en máximos históricos
Los consumidores de carne y lácteos tenían menos motivos para alegrarse.
Los precios de la carne alcanzaron un máximo histórico en junio, subiendo un 1,7% desde mayo y un 12,7% desde hace un año, ya que la guerra siguió restringiendo el suministro. Los brotes de gripe aviar en el hemisferio norte también afectaron los precios de la carne.
Los productos lácteos fueron un 4,1% más caros que en mayo y un 24,9% más caros que en junio del año pasado. Los precios del queso fueron los que más subieron, impulsados por el almacenamiento y una ola de calor en Europa, dijo la FAO.
La FAO advirtió que, si bien los precios de los alimentos cayeron en junio, «los factores que elevaron los precios mundiales en primer lugar todavía están en juego».
Estos incluyen «una fuerte demanda global, clima adverso en algunos países importantes, altos costos de producción y transporte, e interrupciones en la cadena de suministro debido a COVID-19, agravadas por las incertidumbres derivadas de la guerra en curso en Ucrania», dijo el economista jefe de la FAO, Máximo Torero Cullen. en una oracion.
No es probable que los precios de los alimentos bajen sustancialmente con el tiempo, dice Nomura. Varma dijo.
«La demanda de algunos de estos productos es relativamente inelástica», dijo, y agregó que una recesión no provocará «una caída material en los precios».
