Vista general de las mazorcas de cacao en un árbol, en Ebebda, el 30 de noviembre de 2024. El cacao es uno de los principales productos de exportación de Camerún.
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El precio del ingrediente clave del chocolate se ha disparado este año, lo que ha llevado a los analistas a emitir nuevas advertencias sobre la extrema volatilidad de los precios.
la nueva york Futuros del cacao El contrato con entrega en marzo cotizó hasta un 1% más a 11.938 dólares por tonelada métrica el martes, alcanzando otro máximo histórico. Desde entonces, ha recortado algunas de esas ganancias, cotizando a 11.864 dólares alrededor de las 8:20 am, hora del Este.
El contrato de referencia, que alcanzó un máximo intradiario histórico de 11.925 dólares en la sesión anterior, ha subido más del 180% en lo que va del año.
Se produce en medio de renovadas preocupaciones sobre las condiciones climáticas adversas y la escasez de suministro en África occidental, hogar de alrededor de tres cuartos de la producción mundial de cacao.
Estrategas del banco holandés ING dicho La persistente tensión en los mercados del cacao y el café, sumada a la incertidumbre climática, hizo que los precios probablemente siguieran siendo volátiles durante el próximo año.
El mercado mundial del cacao registró su mayor déficit en más de 60 años en la campaña comercial 2023-2024, dijo ING en una nota de investigación, citando datos de la Organización Internacional del Cacao (ICCO). Atribuyó este déficit a las malas cosechas en Costa de Marfil y Ghana, los mayores productores de cacao del mundo.
«Si bien las perspectivas para la campaña comercial 2024/25 parecen mejores, todavía hay preocupaciones sobre la evolución del clima en África occidental y lo que podría significar para la producción esta temporada», dijo Warren Patterson, jefe de estrategia de materias primas de ING, en una nota publicada. 11 de diciembre.
«Las previsiones actuales muestran que la producción de África occidental, que representa más del 70% de la producción mundial, aumentará ligeramente. Sin embargo, esto conlleva riesgos debido al mal tiempo reciente», continuó.
De cara al futuro, Patterson dijo que es probable que los precios se mantengan históricamente elevados el próximo año, lo que será necesario «para mantener controlada la demanda».
Los mercados de materias primas siguen siendo «muy peligrosos»
Carlos Mera, de Rabobank, destacó el cacao y el café como productos de interés para los comerciantes profesionales, aunque advirtió que los mercados de productos básicos siguen siendo «muy volátiles» y «muy peligrosos».
Un trabajador prepara un trago de chocolate para beber para un cliente en Katherine Anne Confections, una chocolatería y cafetería artesanal el 2 de febrero de 2024 en Chicago, Illinois.
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«[Cocoa] es uno de los productos más desconocidos, por lo que no recomendaría a nadie que no lo sepa que entre allí, pero ciertamente es uno de los productos más divertidos de ver», dijo Mera a «Squawk Box Europe» de CNBC el martes.
«Y luego el café, tenemos otro pico. El café alcanzó su precio más alto desde 1977 [and] dependiendo del contrato que mires [at]podría ser un récord histórico y también los precios récord del robusta… Es una situación bastante interesante», añadió.
