En Sweetly Bakery & Cafe en Battle Ground, Washington, cerca de Portland, Oregón, los clientes parecen sentirse un poco menos generosos últimamente.
Con la inflación cerca de máximos históricos y los consumidores cada vez más escasos de dinero, una propina ya no es lo que solía ser.
«Desde que todo se volvió más caro, hemos visto una disminución en las propinas», dijo la propietaria de Sweetly, Irina Sirotkina.
La panadería y cafetería Sweetly en Battleground, Washington
Fuente: Irina Sirotkina
‘La propina en el punto de venta es lo que más resiste la gente’
A pesar de que muchos estadounidenses dijeron que darían más propinas de lo habitual una vez que se reanuden las actividades comerciales después de la pandemia del covidlos hábitos de consumo no han cambiado mucho al final.
Propinas 20% en un restaurante sentado sigue siendo el estándar, dicen los expertos en etiqueta. Pero hay menos consenso cuando se trata de un café para llevar o un refrigerio para llevar.
En general, las propinas se han mantenido estables en gran medida en los restaurantes de servicio rápido, según el informe de tendencias de restaurantes más reciente de Toast. Las propinas promedian 17%, casi sin cambios desde hace un año.
Pero cuando se trata de comida para llevar, los clientes dan menos propinas, ahora hasta un 14,5 %, en promedio, después de subir antes en la pandemia, descubrió el proveedor de software para restaurantes.
Otros proveedores de software de pago también han informado que este tipo de propinas han disminuido durante el último año. Por ejemplo, el rival de Toast, Square, descubrió que la propina promedio en los restaurantes de servicio rápido, que incluye cafeterías y cafeterías, cayó del 17,2 % al 15,2 % desde marzo de 2021 hasta finales de febrero, según un informe. de The Wall Street Journal.
Parte de esto es la fatiga de la punta.
Eric Plam
fundador y director ejecutivo de Uptip
«Parte de esto es la fatiga de las propinas», dijo Eric Plam, fundador y director ejecutivo de la startup Uptip, con sede en San Francisco, cuyo objetivo es facilitar las propinas sin efectivo.
“Durante Covid, todos estaban conmocionados y se sentían generosos”, dijo Plam. Ahora, «está comenzando a ver que la gente retrocede un poco», anotó, particularmente cuando se trata de dar propina en el punto de venta, lo que lleva a los clientes a dar propina incluso antes de haber recibido el producto o servicio.
«Esta propina en el punto de venta es lo que más se resiste la gente», dijo, «obligándote a dar propina allí mismo».
Los trabajadores de servicios confían en las propinas para aumentar los salarios
Sin embargo, las transacciones son cada vez más sin efectivo y los trabajadores de la industria de servicios ganan el salario mínimo o menos del salario mínimo, por lo que es fundamental tener un método para dar propina, agregó Plam.
De hecho, el salario promedio de los trabajadores de comida rápida y de mostrador es de $14,34 por hora para el personal de tiempo completo y de $12,14 para los empleados de medio tiempo, incluidas las propinas, según los datos más recientes de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU.
Un proyecto de ley histórico en California tiene como objetivo aumentar el salario mínimo hasta $ 22 por hora para los trabajadores de comida rápida y servicio rápido en cadenas con más de 100 ubicaciones a nivel nacional. El piso salarial actual de California es de $15.50 por hora.
El presidente Joe Biden y muchos legisladores demócratas han presionado por un salario mínimo de $15 por hora en todo EE. UU. El salario mínimo federal actual es de $7,25 por hora y no ha cambiado desde 2009.
«Somos comprensivos, pero no se siente bien», dijo Plam sobre las propinas en los puntos de venta. “Ahora que la pandemia esencialmente ha terminado, está comenzando a sacudirse ahora”, agregó. «La buena noticia es que lo estamos reconsiderando».
