Los edulcorantes podrían estar relacionados con el riesgo de enfermedad cardiaca, sugiere un estudio

Un gran estudio sugirió el jueves que los edulcorantes artificiales podrían estar asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, sin embargo, los expertos instaron a la cautela sobre los hallazgos.

Millones de personas consumen edulcorantes todos los días en productos como las gaseosas dietéticas, en parte como una forma de evitar el aumento de peso debido al azúcar, pero la salubridad de estos sustitutos ha sido motivo de controversia durante mucho tiempo.

Con el objetivo de evaluar el riesgo de enfermedad cardíaca de los edulcorantes, los investigadores del instituto francés INSERM analizaron los datos de más de 100 000 adultos en Francia que informaron sobre su dieta, estilo de vida e historial médico entre 2009 y 2021 como parte del estudio NutriNet-Sante.

Treinta y siete por ciento de los participantes consumieron edulcorantes artificiales, con una ingesta promedio de 42 miligramos por día, el equivalente a un paquete de edulcorante o aproximadamente un tercio de una lata de refresco dietético.

Durante el período de seguimiento de nueve años, se registraron 1502 problemas cardíacos, incluidos ataques cardíacos, angina y accidentes cerebrovasculares.

La investigación, publicada en la revista BMJindicó que la enfermedad cardíaca se presentó en 346 de cada 100.000 personas que consumen un alto nivel de edulcorante, en comparación con 314 por 100.000 para los no consumidores.

«Estos resultados, en línea con el último informe de la OMS publicado este año, no respaldan el uso de edulcorantes como una alternativa segura al azúcar», dijo Mathilde Touvier del INSERM, quien coordinó el estudio.

Un informe de abril de la Organización Mundial de la Salud dijo que «no existe un consenso claro sobre si los edulcorantes sin azúcar son efectivos para perder o mantener el peso a largo plazo, o si están relacionados con otros efectos a largo plazo para la salud».

Otro estudio publicado a principios de este año utilizando datos de Nutri-Net encontró una correlación entre el cáncer y los edulcorantes como el aspartamo, el acesulfamo de potasio y la sucralosa.

Sin embargo, tales estudios observacionales han sido objeto de crecientes críticas porque no pueden establecer la causa de las diferencias que encuentran, que podrían provenir de otras fuentes.

Naveed Sattar, profesor de medicina metabólica en la Universidad de Glasgow que no participó en el estudio del edulcorante, dijo que «no puede responder a la pregunta planteada».

«Esto se debe a que claramente existen diferencias importantes en muchas características de las personas que consumen edulcorantes artificiales en comparación con las que no consumen ninguno», dijo.

Hizo un llamado a los gobiernos para que financien ensayos aleatorios a largo plazo «para acercarse a la verdad».

© 2022 AFP