Cambios en el uso del suelo, aplicación de fertilizantes y extracción de agua de riego para cada escenario, 2060 frente a 2019 Las líneas muestran el resultado de la ejecución mediana y las cintas indican la incertidumbre asociada con las 30 ejecuciones de Monte Carlo. Los diagramas de caja muestran los niveles en 2060, incluidos los valores atípicos. Crédito: La Salud Planetaria Lancet (2022). DOI: 10.1016/S2542-5196(22)00144-9
Alentar a las personas a comer más frutas y verduras después de la pandemia podría evitar hasta 26 millones de muertes cada año para 2060, según un estudio.
Las muertes prematuras por enfermedades como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer, afecciones que también son factores de riesgo para los pacientes con COVID-19, podrían prevenirse al incluir medidas para reducir el consumo mundial de carne en los planes de recuperación, dicen los investigadores.
Reducir la cantidad de carne consumida a nivel mundial también haría que los alimentos fueran más asequibles, particularmente en países de ingresos bajos y medios, y sería mejor para el medio ambiente, según muestra el análisis.
Los hallazgos sugieren que los planes posteriores a la pandemia que prioricen la recuperación económica por encima de todo conducirían a millones de muertes más relacionadas con una dieta deficiente, serían peores para el medio ambiente y harían menos para reducir los costos de los alimentos.
recuperación de COVID-19
Los gobiernos de todo el mundo han comprometido billones de libras para recuperarse de los impactos sin precedentes de la pandemia de COVID-19.
Ahora, los investigadores han llevado a cabo el primer análisis global de los efectos a largo plazo de diferentes planes de recuperación sobre la salud global, el medio ambiente y el costo de los alimentos.
Los hallazgos podrían informar el desarrollo de estrategias para mejorar la salud global y la asequibilidad de los alimentos y ayudar a limitar los impactos del cambio climático.
Cambios en la dieta
Un equipo dirigido por investigadores de Edimburgo utilizó un modelo informático de vanguardia para evaluar los impactos que podrían tener los diferentes planes de recuperación de COVID-19 entre 2019 y 2060. Los investigadores modelaron cuatro escenarios posteriores a la pandemia y consideraron cómo el sistema alimentario mundial se vería afectado por cada uno. de estos.
Sus hallazgos muestran que los planes que incluyen cambios en la dieta hacia menos carne y más frutas y verduras podrían prevenir 2600 muertes prematuras por millón de personas para 2060. Con una población mundial proyectada en más de 10 mil millones para 2060, esto podría evitar 26 millones de muertes ese año. solo, dice el equipo.
La adopción de dietas bajas en carne haría que los alimentos fueran más asequibles, especialmente en los países de bajos ingresos, donde el 50 % de los ingresos necesarios para tener suficientes alimentos en 2019 se reduciría a alrededor del 10 % en 2060.
Reducir el consumo de carne también reduciría el uso de la tierra agrícola y la necesidad de riego y fertilizantes, lo que puede afectar la calidad del agua y dañar la biodiversidad, dice el equipo.
Enfoque económico
Por el contrario, los planes de recuperación centrados únicamente en restaurar la actividad económica a los niveles previos a la pandemia podrían generar hasta 780 muertes adicionales por millón en 2060, casi ocho millones de muertes solo ese año, según las proyecciones de población.
Estas estrategias también aumentarían el uso de tierras, riego y fertilizantes, y tendrían menos impacto en hacer que los alimentos sean más asequibles, dicen los investigadores.
El estudio se publica en la revista La Salud Planetaria Lancet.
Juliette Maire et al, Cómo las diferentes rutas de recuperación de COVID-19 afectan la salud humana, la sostenibilidad ambiental y la asequibilidad de los alimentos: un estudio de modelado, La Salud Planetaria Lancet (2022). DOI: 10.1016/S2542-5196(22)00144-9
Citación: Los cambios en la dieta pospandémica podrían evitar millones de muertes (7 de julio de 2022) consultado el 7 de julio de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2022-07-post-pandemic-diet-shifts-avert-millions.html
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