Las etiquetas calóricas en los menús podrían empeorar los trastornos alimentarios

Según un nuevo estudio publicado en un nuevo estudio publicado en un nuevo estudio publicado en un nuevo estudio publicado en los menús de restaurantes. BMJ Salud pública. La revisión, que es la primera de su tipo, está dirigida por investigadores del King’s College London. Descubrió que las personas que han sido diagnosticadas con un trastorno alimentario cambiaron sus comportamientos si se les presentaba un menú con etiquetas de calorías.

Esto incluyó evitar los restaurantes, desencadenar pensamientos de desorden alimenticio y prestar más atención a las etiquetas de calorías identificadas por la investigación de seguimiento ocular. La investigación encontró que algunas personas con trastornos alimentarios informaron que ver las etiquetas del menú reforzaron sus creencias de trastorno alimentario.

El estudio evaluó la investigación existente para ayudar a construir una imagen de cómo las etiquetas nutricionales en los menús impactan a las personas con experiencia vivida de trastornos alimentarios o alimentación desordenada. Revisó 16 estudios del Reino Unido, EE. UU., Canadá y Arabia Saudita que incluyeron a 8.074 participantes en total.

El estudio destaca que las personas con trastornos alimentarios pueden sentir que los trastornos alimentarios se perciben como menos importantes a la luz de las políticas de prevención de la obesidad.

Sin embargo, la salud física no puede medirse mediante un solo indicador, como el peso. Algunos argumentan que las etiquetas de calorías pueden verse como un instrumento contundente para solucionar un problema complicado y que las personas con trastornos alimentarios podrían estar perdiendo.

El etiquetado de alimentos entró en vigor en Inglaterra en 2022. Restaurantes, comida y cafés con 250 empleados o más deben mostrar las calorías de la comida y la bebida que venden en menús, menús en línea y plataformas para llevar. La medida fue un intento de frenar los niveles de obesidad. Estados Unidos y Canadá también han hecho obligatorios. Sin embargo, pocas políticas dirigidas a la obesidad han considerado el impacto potencial en los trastornos alimentarios.

La organización benéfica del trastorno alimentario explica que al menos 1,25 millones de personas en el Reino Unido tienen un trastorno alimentario. El número de personas ingresadas en el hospital con un trastorno alimentario ha aumentado aproximadamente un 7% cada año desde 2005-2006.

El autor principal, el Dr. Tom Jewell, profesor de enfermería de salud mental en el King’s College London, dijo: «Nuestro estudio destaca que las personas con experiencia vivida de trastornos alimentarios están frustradas por quedarse fuera de la conversación sobre las etiquetas de calorías.

«Lograr un equilibrio entre los impactos positivos y dañinos de las etiquetas de calorías en los menús es vital en cualquier política de salud pública. Los formuladores de políticas deben considerar el impacto tanto en la obesidad como en los trastornos alimentarios al tomar decisiones sobre el etiquetado nutricional. Una revisión reciente encontró que el etiquetado de calorías tiene un Efecto modesto en el comportamiento de las personas, pero esto debe contrarrestarse con el daño potencial que hace a las personas con trastornos alimentarios «.

La coautora, la Dra. Nora Trompeter, becaria de investigación en el University College London, dijo: «Nuestro estudio proporciona una adición importante a la base de evidencia en torno a las etiquetas de calorías. Por lo general, se enfoca mucho en si las políticas son efectivas para reducir la obesidad, pero También es fundamental investigar si estas políticas dañan inadvertidamente a las personas con trastornos alimentarios. «