Las dietas yo-yo y la inseguridad alimentaria pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiaca

¿Podrían las fluctuaciones en el peso corporal resultantes de reducir y aumentar drásticamente las calorías conducir a cambios fisiológicos que aumenten el riesgo de enfermedad cardíaca o diabetes más adelante en la vida?

Un nuevo estudio realizado en ratas y presentado en la reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Fisiología durante la reunión de Biología Experimental (EB) 2022, celebrada en Filadelfia del 2 al 5 de abril, ofrece información potencial sobre los impactos a largo plazo de las dietas para bajar de peso, así como como reducciones involuntarias en la ingesta de alimentos causadas por la inseguridad alimentaria.

La mayoría de los estudios previos en humanos y animales se han centrado en los impactos a corto plazo de la pérdida de peso, pero los investigadores dicen que se sabe menos sobre cómo los ciclos de pérdida y aumento de peso pueden afectar la salud a largo plazo.

Para el estudio, los investigadores dividieron 16 ratas en dos grupos. Un grupo recibió una cantidad normal de alimentos durante todo el estudio, mientras que el otro grupo experimentó tres ciclos de una dieta restringida (60 % de su ingesta diaria normal de alimentos) seguidos de tres semanas de una dieta normal. Al final del estudio, los investigadores utilizaron ultrasonido para evaluar el funcionamiento cardíaco y renal de las ratas y análisis de sangre para evaluar la sensibilidad a la insulina, una medida de cómo el cuerpo procesa el azúcar.

«Descubrimos que los animales que pasaban por varios ciclos de pérdida de peso y recuperación de peso corporal tenían una función cardíaca y renal reducida al final. También tenían más resistencia a la insulina, lo que puede ser una causa de diabetes», dijo Aline MA de Souza, Ph. D., becario postdoctoral en la Universidad de Georgetown en Washington, DC, primer autor del estudio. «Aunque los animales parecen estar saludables después de la ‘recuperación’ de la dieta, su corazón y metabolismo no son saludables».

Los hallazgos también plantean preguntas sobre la salud pública a la luz de la pandemia de COVID-19, como si las personas que tuvieron problemas para acceder a los alimentos como resultado de los confinamientos por la pandemia y los impactos económicos enfrentarán una mayor incidencia de problemas cardiovasculares en los próximos años.

«Nuestros datos respaldan la necesidad de investigaciones adicionales en personas para averiguar si las personas que hacen ciclos de dietas muy restrictivas para perder peso tienen un mayor riesgo de desarrollar problemas cardíacos más adelante en la vida», dijo de Souza. «Aún necesitamos hacer más estudios en este campo, pero los hallazgos sugieren que cuanto más restrictiva es la dieta, peores pueden ser los resultados para la salud. Las dietas para bajar de peso necesitan una consideración cuidadosa de la salud a largo plazo, especialmente si se contempla una pérdida de peso rápida. como una opción.»

Si bien se necesita más investigación para determinar los mecanismos biológicos detrás de los hallazgos y determinar si los patrones observados en ratas se traducen en personas, los investigadores especulan que los cambios en la expresión génica en respuesta a la restricción calórica podrían alterar las vías biológicas que regulan la presión arterial y el metabolismo de la insulina.

Proporcionado por Biología Experimental