Imagen: Ayuntamiento de Elda.
El bar-cafetería del Mercado Central de Elda ha sufrido una importante transformación.
La transformación incluye un diseño modernizado, instalaciones mejoradas y un menú gastronómico ampliado.
Platos tradicionales
El renovado bar-cafetería ofrece ahora una variada y atractiva carta que incluye platos tradicionales de Elda como las fasiuras (albóndigas rellenas), el fandango (un guiso elaborado con bacalao desalado, patatas, tomates, cebollas y pimentón), la gachamiga (pan de ajo campesino considerado el mejor plato campesino de todos los tiempos) y la ollica de trigo (guiso con trigo como ingrediente principal, al que se añaden garbanzos y algunas verduras).
Los clientes también pueden disfrutar de un servicio de parrilla para cocinar sus compras del mercado en el lugar, con opción de comida para llevar también disponible.
Fiestas locales
Durante las fiestas locales como Moros y Cristianos, Fallas y Fiestas Mayores, el bar-cafetería ofrecerá especialidades de temporada como buñuelos de calabaza, toña de patata o potaje eldense.
Cabe destacar que el 85 por ciento de los ingredientes utilizados proceden de las tiendas del Mercado Central.
Trabajos de renovación
La reforma, que ha costado 32.000 euros, ha hecho que el espacio sea más abierto y accesible.
Se trató de retirar estructuras metálicas circulares y pisos, crear nuevas rejas con un marco de metal cubierto de listones de madera e instalar plantas ornamentales y dos grandes murales que mostraban fotografías históricas de Elda.
Silvia Ibáñez, concejala de Comercio y Mercados, ha valorado la reforma, destacando que mejora un servicio utilizado diariamente por numerosos clientes del Mercado Central.
Destacó la remodelación como parte de los esfuerzos más amplios del Ayuntamiento de Elda para modernizar y mejorar la oferta comercial de la ciudad.
