Una representación del dispensador Heinz Remix
Fuente: KraftHeinz
Durante más de 125 años, las botellas de Heinz han promocionado «57 variedades», un número completamente inventado por su fundador con poca o ninguna aplicación en la vida real.
Ahora, kraftheinz quiere ofrecer a los clientes más del triple de opciones de condimentos a través de un nuevo dispensador de salsa personalizable, creado para clientes de servicios de alimentos.
La máquina, llamada Heinz Remix, es el último ejemplo de Kraft Heinz apoyándose en su segmento fuera del hogar para aumentar las ventas. La compañía amplió la distribución en aeropuertos, lanzó una versión de lujo de su mayonesa para chefs y reformuló sus Lunchables para que puedan servirse en las escuelas. En el primer trimestre, la división de servicio de alimentos de América del Norte de Kraft Heinz reportó un crecimiento de las ventas de más del 25%.
La compañía presentará el Remix en el Show de la Asociación Nacional de Restaurantes, que comienza el sábado en Chicago. Planea poner a prueba el dispensador en restaurantes tan pronto como a fines de este año.
«Tenemos muy, muy claro que fuera del hogar y el servicio de alimentos nos brindan la oportunidad de probar, aprender, comprender y crear tendencias mucho antes de lo que lo hemos hecho históricamente», dijo Peter Hall, director de North North de Kraft Heinz. División de servicio de alimentos estadounidense.
Hall dijo que la compañía todavía está trabajando en el modelo comercial específico para Heinz Remix. También está analizando cómo se podría usar el dispensador para pedidos desde el automóvil, dijo. Pero la máquina requiere más tiempo y esfuerzo que arrojar un puñado de paquetes de ketchup en una bolsa de comida para llevar, lo que probablemente supondrá un desafío para los carriles de autoservicio centrados en la velocidad.
Para hacer una salsa personalizada, los consumidores usarán la pantalla táctil para seleccionar una base de ketchup, rancho, salsa 57 o salsa BBQ; agregue «potenciadores» que incluyen jalapeño, chipotle ahumado, búfalo y mango; y establezca uno de los tres niveles de intensidad.
Alan Kleinerman, jefe de interrupción de Kraft Heinz, le dijo a CNBC que su combinación favorita es el aderezo ranch, con una gran dosis de jalapeño y una infusión más ligera de chipotle ahumado. Pero un caballo oscuro, el ketchup de mango, generó el mayor revuelo en la oficina de Kraft Heinz recientemente, dijo.
La compañía creó Heinz Remix en solo seis meses, con la ayuda de Microsoft, ingenieros de dispositivos y desarrolladores de Internet de las cosas.
“Hemos estado en este viaje para hacer de la innovación el motor de crecimiento número uno en nuestro negocio”, dijo Kleinerman. «Para hacer eso, sabíamos que necesitábamos operar de manera diferente a como lo hacíamos en el pasado, pensar en grande, estar más centrados en el consumidor».
El propietario de Oscar Mayer se encuentra en medio de un cambio después de que el enfoque de su anterior gerencia en la reducción de costos llevó a la erosión de las ventas en América del Norte. Sus problemas culminaron en 2019 cuando reveló $ 16.6 mil millones en amortizaciones en marcas icónicas, como Cool Whip y Kraft, y una investigación de la SEC sobre su contabilidad.
En su último trimestre, Kraft Heinz informó que las ventas en América del Norte crecieron un 6,2 %, ya que los precios más altos compensaron la disminución de la demanda de los compradores cansados de la inflación. Las acciones de Kraft Heinz han caído un 3% este año, lo que le otorga un valor de mercado de 48.500 millones de dólares. acciones de S&P 500 han subido un 7% en el mismo tiempo.
Degustación de nuevos productos
Si bien el Heinz Remix es nuevo, su diseño se siente familiar, gracias a su parecido con el Coca Cola Máquina de estilo libre, que se lanzó hace casi 15 años.
Hoy en día, los dispensadores de bebidas con pantalla táctil de Coca-Cola se pueden encontrar en más de 50,000 ubicaciones, incluyendo mcdonald’s restaurantes, AMC salas de cine y Objetivo historias. Los pedidos personalizados favoritos de los clientes de máquinas de estilo libre han inspirado al gigante de las bebidas a presentar nuevas bebidas embotelladas, como Sprite Cherry y Coke with Cherry and Vanilla.
«Mostraron el poder de la iteración y la innovación a medida que recibían comentarios», dijo Kleinerman sobre Coca-Cola.
Pero agregó que los consumidores y los operadores de servicios de alimentos fueron la principal inspiración para Heinz Remix.
«Creo que es bastante fácil establecer los paralelismos, pero esta fue una oportunidad que surgió a través de los conocimientos originales que surgieron y nuestro deseo de cambiar realmente y aprovechar la experiencia que los consumidores tienen hoy», dijo Kleinerman a CNBC.
Los clientes le han estado pidiendo a Kraft Heinz condimentos más picantes o que mezclen dulce y salado, mientras que los operadores de restaurantes le dijeron a la compañía que querían más variedad, según Kleinerman.
Al igual que Coca-Cola, Kraft Heinz también planea usar los datos de su dispensador de salsa para decidir qué nuevos productos lanzará en las tiendas de comestibles. La esperanza es que Heinz Remix impulse nuevos productos que los clientes realmente quieren, en lugar de aquellos que dicen que quieren, pero que nunca compran.
En los últimos años, Heinz ya ha lanzado una serie de condimentos inspirados en la combinación de sus salsas más populares, como «mayochup», «kranch» y «buffaranch».
