A sus 19 años, Carlos Alcaraz ya ha ganado dos títulos ATP Masters 1000 y es uno de los máximos favoritos en Roland Garros esta quincena.
Poseedor de un físico impresionante que ha impulsado su ascenso meteórico, el español le contó a ATPTour.com algunos de sus secretos dietéticos, y también discutió su margen de mejora en la cocina y la escena del kebab murciano.
Digamos que tienes que cocinar esta noche, ya sea para ti o para tus amigos. ¿Qué cocinas y por qué?
En este momento, les diría a mis amigos que traigan su propia comida en caso de que mi comida no sea buena (risas). Y yo les haría, no sé… carne y patatas. Eso es todo. No sé cocinar mucho. Pero, en realidad, me gustaría cocinarles un buen pescado al horno. Sí, eso es, lubina a la sal con patatas asadas. Esa sería una buena cena.
¿Eres tan malo en la cocina?
Solo sé lo básico. Pastas, tortillas… Me gustaría saber más cosas porque me gusta cocinar, pero todavía no he tenido tiempo de aprender.
¿Aprender a cocinar es algo que quieres hacer o una meta real para el futuro?
Lo haré en algún momento, sí. Pero en Murcia vivo con mis padres, así que no cocino. Si algún día vivo solo, sí, me gustaría aprender a cocinar para mí y cocinar para la gente que viene. También, cuidarme en ese sentido cuando esté en Murcia.
¿Eres estricto con tu dieta?
No sigo una dieta como tal, pero sí trato de cuidarme. Realmente he aprendido lo que es bueno para mi carrera y lo que no lo es. Pero cuando tengo que hacer un poco de dieta, lo hago.
¿Cómo has aprendido a identificar lo que es bueno para ti comer?
Realmente no tengo nutricionista, pero mi fisio, Juanjo Moreno, sabe mucho. Es un tipo muy curioso e intenta estudiar nutrición y me da consejos en los torneos. Poco a poco he aprendido.
¿Cómo es tu dieta?
Como mucho pescado, más que carne. Como bastante pasta, eso es bueno para los deportistas. Y tengo la suerte de que puedo comer mucho sin engordar en términos de grasa. Me hace bien comer bastante, y eso es lo que hago. También como mucha ensalada, mucho arroz… ¡Me encanta el sushi! Es tan bueno.
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¿Tienes algún placer culpable?
No soy muy de postres ni dulces, pero cuando estoy en Murcia de vez en cuando me gusta pedir mis hamburguesas, mis pizzas… Eso me encanta.
¿Hay algo que no puedas comer?
No. Como lo que quiero… Realmente trato de cuidarme, pero si veo algo que me gusta, estoy muy feliz de tenerlo. Hay gente que no quiere comer cierto alimento, pero yo no. Estoy feliz de comer lo que me pongan delante.
¿La gente se burla de ti por comer tanto?
Simplemente me gusta comer… mis amigos me dicen ‘De verdad comes mucho, pero no engordas, ¿verdad?’ Y yo les digo ‘No comen lo suficiente, coman más’. Dicen ‘Es fácil para ti decirlo porque no engordas’. Así es como generalmente va.
¿Qué comes la noche antes de un partido?
Sushi, lo tengo mucho.
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¿Qué comes justo antes de un partido y cuántas horas antes lo comes?
Tengo un plato de pasta mixta sin gluten. Es decir, pasta con y sin gluten, con una crema de cacao llamada Ambrosía que lleva aceite de oliva y dátiles. Normalmente como todo eso, más o menos, una hora y media antes de un partido.
¿Y qué comes durante un partido?
Cuando es la hora del partido, normalmente tomo una barra con dátiles, claras de huevo y, creo, guaraná. Y normalmente también como plátanos. He estado comiendo eso durante mucho tiempo, como un año y medio, y realmente me gusta.
¿Qué puedes comer durante una semana sin torneo que no puedas cuando estás compitiendo?
No hay muchos cambios. Lo único que cambia son los suplementos. En pretemporada, por ejemplo, tengo más, pero ya.
Si vas a uno de tus restaurantes favoritos, ¿qué pides?
Me gusta mucho la pasta… No tengo un restaurante favorito como tal, pero si voy a uno bueno y tiene pasta, normalmente la pido.
¿Qué sorprendería a la gente si supiera que te gusta comer?
Brochetas. Los como mucho cuando estoy en Murcia. Pero en realidad, soy muy simple. No creo que sorprendería a nadie con lo que como.
