Fomentan dieta basada en plantas para pacientes con cáncer

Para los pacientes diagnosticados con cáncer, ¿hay una dieta mejor que otra? La Dra. Dawn Mussallem, especialista en salud integrativa de Mayo Clinic, dice que no se trata de un alimento o una dieta, sino de un patrón dietético que enfatiza una dieta predominantemente basada en plantas con alto contenido de fibra. Y, dice el Dr. Mussallem, el 97 % de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra.

«El patrón dietético que recomiendan las organizaciones, como el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer y la Sociedad Estadounidense del Cáncer, es una dieta predominantemente vegetal que hace énfasis en los alimentos integrales», dice el Dr. Mussallem.

Eso incluye una variedad de verduras y frutas frescas, granos integrales, frijoles, nueces y semillas,

«Es bueno tener granos integrales, no granos procesados, sino granos integrales», dice ella.

Evita los alimentos ultraprocesados. Limite o evite las carnes rojas y procesadas. La Sociedad Estadounidense del Cáncer dice que se desconoce si existe un nivel seguro de consumo de carnes rojas o procesadas.

«La carne procesada se considera cancerígena. Y para reemplazar parte de ese componente de carne roja del que la gente obtiene proteínas, debes apoyarte en el consumo de legumbres», dice el Dr. Mussallem.

Las legumbres incluyen legumbres o frijoles, lentejas y guisantes. Agregará proteína y fibra.

«El Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer muestra que por cada aumento de 10 gramos de fibra en la dieta, mejora la supervivencia después del diagnóstico de cáncer en un 13 %», dice.

©2023 Red de noticias de Mayo Clinic.

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