Prevalencia de cualquier inseguridad alimentaria entre los encuestados (N = 7,944) del Estudio de comprensión de América, Encuesta de seguimiento de comprensión del coronavirus en América, de abril de 2020 a marzo de 2021. El sombreado indica IC del 95 %. Crédito: Prevención de enfermedades crónicas (2023). DOI: 10.5888/pcd20.220212
La inseguridad alimentaria es un determinante social de la salud que contribuye a la carga de las enfermedades crónicas y la mala salud mental y afecta de manera desproporcionada a los grupos con desventajas socioeconómicas.
En un estudio representativo a nivel nacional publicado en Prevención de enfermedades crónicaslos investigadores identificaron patrones longitudinales en el desarrollo, resolución o persistencia de la inseguridad alimentaria durante el primer año de la pandemia de COVID-19.
Jin Kim-Mozeleski, profesor asistente en el Departamento de Población y Ciencias Cuantitativas de la Salud de la Facultad de Medicina, fue el autor principal de la investigación.
Los investigadores encontraron que la inseguridad alimentaria era muy variable en la población de EE. UU., con un tercio experimentando algún tipo de riesgo de inseguridad alimentaria. Estos hallazgos tienen implicaciones para identificar grupos de población que corren un mayor riesgo de inseguridad alimentaria y disparidades de salud relacionadas más allá del primer año de la pandemia.
Más información:
Jin E. Kim-Mozeleski et al, Trayectorias de la inseguridad alimentaria en los EE. UU. durante el primer año de la pandemia de COVID-19, Prevención de enfermedades crónicas (2023). DOI: 10.5888/pcd20.220212
Citación: Explorando la inseguridad alimentaria durante la pandemia de COVID-19 (3 de febrero de 2023) recuperado el 4 de febrero de 2023 de https://medicalxpress.com/news/2023-02-exploring-food-insecurity-covid-pandemic.html
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