SINGAPUR: A pesar de la fuerte lluvia del martes por la noche, más de una docena de personas se dirigieron a Ang Mo Kio para recoger comida gratis en una «casa abierta».
En su destino: Docenas de frascos de aceitunas, aderezos de guacamole, champiñones marinados, salsa, latas de frijoles rojos, paquetes de granos de café, harina de quinua, cajas de pudín y recipientes de palomitas de maíz con sabor, todo cuidadosamente dispuesto en hojas de periódicos en el porche delantero de una casa.
El único inconveniente es que la mayoría de los alimentos han pasado la fecha de caducidad.
La casa abierta es un ejemplo de un rescate de alimentos que hace la familia Taylor.
La Sra. Karen Yip y su esposo, David Taylor, se dirigieron a un almacén ese mismo día para recoger 160 kg de alimentos procesados para regalar a otros necesitados.
El mes pasado, CNA acompañó a dos familias en sus viajes de rescate de alimentos para documentar el proceso desde la recolección hasta el listado y la distribución, bajo el grupo de rescate de alimentos Divert for 2nd Life (D2L). El rescate de alimentos generalmente implica tomar alimentos sobrantes o no deseados de empresas alimentarias, como importadores o restaurantes, y redistribuirlos entre aquellos que están dispuestos a mirar más allá de las fechas de consumo preferente.
CNA también siguió a la familia Sik en uno de sus rescates semanales de pan o pastelería.
La madre, la Sra. Evelyn Loh, participa en estos rescates con sus hijos, quienes la ayudan a cargar bolsas y contenedores mientras viaja en transporte público desde su departamento en Choa Chu Kang.
Si bien ambas familias provienen de diferentes medios, comparten el objetivo común de reducir el desperdicio de alimentos y quieren ver que los alimentos comestibles se utilicen bien a la luz de las asombrosas cifras de desperdicio de alimentos.
Según la Agencia Nacional del Medio Ambiente, el desperdicio de alimentos representa alrededor del 12 por ciento del total de desechos generados en Singapur. En 2021, el país tuvo 817 000 toneladas de desperdicio de alimentos, frente a las 665 000 toneladas del año anterior.
