Un año difícil para la industria de la restauración llevó a muchas cadenas a cerrar locales con bajo rendimiento en 2024, mientras intentan mejorar sus ventas en los próximos años.
Los consumidores, cansados de la inflación, redujeron su gasto en restaurantes en 2024 y, en cambio, buscaron valor y descuentos cuando eligieron cenar fuera de sus hogares. En general, las visitas a restaurantes en Estados Unidos cayeron durante los primeros 10 meses del año, según datos del rastreador de la industria Black Box Intelligence.
La disminución del gasto en restaurantes provocó ventas débiles y un aumento de las quiebras en la industria. Veintiséis empresas de restaurantes se acogieron al Capítulo 11 de protección por quiebra en 2024, casi el triple que en 2020, durante el apogeo de la pandemia.
Con pocas excepciones, las cadenas de restaurantes informales en particular tuvieron dificultades para atraer clientes, lo que se sumó a los desafíos del segmento que han aumentado desde la Gran Recesión. Desde el auge de las cadenas de comida rápida e informal, muchos comensales han optado por la comodidad y la calidad prometida de jugadores como chipotle o verde dulce sobre las cadenas de restaurantes informales que dominaron en las décadas anteriores.
Aquí están las cadenas de restaurantes que anunciaron cierres en 2024:
Wendy’s
El logo de Wendy’s se ve en un letrero afuera del restaurante en Muncy.
Pablo Tejedor | Cohete ligero | Imágenes falsas
A finales de octubre, Wendy’s anunció que cerraría 140 ubicaciones de bajo rendimiento para fin de año, además de los aproximadamente 80 cierres que tuvo en los primeros tres trimestres.
Los ejecutivos tomaron la decisión de podar algunos restaurantes obsoletos que tenían volúmenes unitarios anuales de aproximadamente $1 millón cada uno para mejorar la huella general de la compañía.
A pesar de los cierres, la compañía espera terminar 2024 con un recuento de restaurantes sin cambios, gracias a la apertura de nuevos restaurantes, dijo el director ejecutivo de Wendy’s, Kirk Tanner, a los inversores en la conferencia telefónica sobre las ganancias del tercer trimestre de la compañía.
Applebee’s
Se coloca un letrero frente a un restaurante Applebee’s el 12 de junio de 2024 en Hayward, California.
Justin Sullivan | Imágenes falsas
En mayo, el padre de Applebee, cenar marcasdijo que planeaba cerrar entre 25 y 35 de las ubicaciones de la marca en Estados Unidos. A finales de septiembre, el número de unidades globales de Applebee había caído en 36 ubicaciones en comparación con el mismo período del año anterior.
Las ventas comparables de Applebee han disminuido durante los últimos seis trimestres consecutivos, según documentos de la empresa.
Dine Brands, que también es propietaria de IHOP, ha cerrado más tiendas de las que abrió cada año desde 2016, con la excepción de 2022.
Denny’s
En una vista aérea, los clientes ingresan a un restaurante Denny’s el 13 de febrero de 2023 en Emeryville, California.
Justin Sullivan | Imágenes falsas
Denny’s cerró alrededor de 50 ubicaciones en 2024 y planea cerrar 100 restaurantes adicionales para fines de 2025. Incluyendo los cierres de este año, la cadena de restaurantes abiertos las 24 horas todavía tiene aproximadamente 1300 ubicaciones abiertas.
Los restaurantes cuyo cierre está previsto se encuentran en el tercio inferior de los de la cadena, con volúmenes unitarios anuales de entre 1,9 y 2 millones de dólares, dijeron ejecutivos en el día del inversor de la compañía en octubre. Una vez que esos restaurantes cierren, Denny’s espera que mejoren tanto sus ventas en las mismas tiendas como sus volúmenes unitarios anuales. En su último trimestre, las ventas comparables de la cadena se mantuvieron prácticamente estables.
Después de 2025, Denny’s planea abrir entre 45 y 50 nuevas ubicaciones netas anualmente.
Viernes TGI
El logo de TGI Fridays se ve en una de sus sucursales.
Juan Lamparski | Cohete ligero | Imágenes falsas
En noviembre, TGI Fridays se unió a la gran cantidad de empresas de restaurantes que se declararon en quiebra. Pero antes de acogerse al Capítulo 11, cerró 86 restaurantes, comenzando con 36 cierres en enero y otros 50 a finales de octubre.
La última ronda de cierres redujo la presencia de la cadena a aproximadamente 160 ubicaciones abiertas en todo el mundo. Pero el recuento podría disminuir aún más. Un tribunal de quiebras de Texas determinará el futuro de TGI Fridays, lo que podría significar el cierre de la cadena.
Langosta Roja
El exterior de un restaurante Red Lobster el 20 de mayo de 2024 en Austin, Texas. Red Lobster se acogió al Capítulo 11 de protección por bancarrota después de que un fallido acuerdo de arrendamiento y la promoción del «camarón sin fin» fracasaran en los ingresos de la empresa.
Brandon Bell | Imágenes falsas
Red Lobster cerró permanentemente más de 120 restaurantes en 2024.
La cadena de productos del mar cerró aproximadamente 100 ubicaciones antes de solicitar la protección por bancarrota del Capítulo 11 en mayo. Antes de salir de la quiebra con un nuevo propietario y director ejecutivo, la empresa rechazó los arrendamientos de otros 23 restaurantes.
Pero con 2024 ahora en el espejo retrovisor, Red Lobster espera que en el futuro haya un regreso, sin más cierres de restaurantes.
Fideos y compañía.
Michael Siluk | UCG | Grupo de imágenes universales | Imágenes falsas
Cadena rápida e informal. Fideos y compañía. anunció en agosto que cerraría aproximadamente 20 ubicaciones después de revisar toda su huella de 475 restaurantes.
La revisión fue parte de los esfuerzos de la compañía por mejorar sus operaciones y finanzas después de unos años difíciles. Noodles & Co. también ha estado revisando su menú, eliminando artículos que no se venden y agregando nuevos platos principales que podrían atraer a más clientes.
Pero el cambio llevará tiempo. En su último trimestre, la compañía dijo que las ventas en las mismas tiendas cayeron un 3,3%.
Floreciendo
Los clientes llegan a un restaurante Outback Steakhouse el 2 de noviembre de 2021 en Skokie, Illinois.
Scott Olson | Imágenes falsas
Marcas florecientesla empresa matriz de Outback Steakhouse, Carrabba’s Italian Grill y Bonefish Grill, cerró 41 restaurantes de bajo rendimiento en 2024.
Los cierres afectaron a ubicaciones más antiguas con arrendamientos que se remontaban a la década de 1990 y principios de la de 2000, dijeron ejecutivos en la conferencia telefónica sobre ganancias de la compañía en febrero. Para tomar la decisión, la empresa sopesó las ventas y el tráfico de las ubicaciones, así como el costo de las inversiones para mejorar las ubicaciones. La mayoría de los cierres fueron en ubicaciones del interior.
Como muchas otras empresas de restaurantes informales, Bloomin’ ha tenido dificultades para aumentar las ventas en los últimos trimestres. Sus ventas comparables en Estados Unidos cayeron un 1,5% en el tercer trimestre.
