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En un mundo de alimentos ambiguamente etiquetados como «saludables» u «orgánicos», puede ser difícil saber qué es bueno para su cuerpo.
Cuando se trata de tomar decisiones saludables en el supermercado, la primera prueba para decidir si algo es saludable se encuentra en la parte posterior de la caja. Según la nutricionista dietista registrada Danielle Crumble Smith, los compradores deben preguntarse si pueden pronunciar los ingredientes en la etiqueta de información nutricional.
El jugo de vegetales V8 cuenta con dos porciones de vegetales en solo un vaso de 8 onzas, pero ¿cómo califica cuando se somete a la prueba de Crumble Smith?
¿Es saludable el jugo V8?
Según la empresa matriz Campbell’s, el jugo 100% vegetal original de V8 tiene una lista de ingredientes bastante corta.
- Jugo de vegetales (Agua y jugos concentrados de tomate, zanahoria, apio, remolacha, perejil, lechuga, berro y espinaca)
- Sal
- Vitamina C (Ácido Ascórbico)
- aromatizantes naturales
- Betacaroteno
- Ácido cítrico
V8 también tiene cuatro tipos diferentes de bebidas energéticas, que contienen jugo de vegetales, así como ácido málico, ácido cítrico, saborizantes naturales de plantas, cafeína del té negro y verde, sucralosa y vitaminas C y B.
En su sitio, la compañía informa que V8 no incluye azúcar agregada ni ingredientes OGM (organismos genéticamente modificados) en sus productos, excepto en su V8 Bloody Mary.
Con una lista de ingredientes corta y en su mayoría reconocible, el jugo V8 es una opción saludable, dice Crumble Smith, pero no se acerca a comer frutas y verduras enteras reales.
«A menos que obtenga el bajo contenido de sodio [V8]hay una tonelada de sodio en eso», dice Crumble Smith. Una porción de V8 contiene alrededor de 640 miligramos de sodio o el 28% de la ingesta diaria.
Un grupo que podría beneficiarse de beber V8 son los atletas: personas que regularmente pierden grandes cantidades de electrolitos a través del sudor y podrían usar el alto contenido de sodio en V8.
También es una buena fuente de licopeno, dice Crumble Smith, que se ha asociado con la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Otro grupo son los veganos o vegetarianos, que podrían beneficiarse de las vitaminas B en las bebidas energéticas V8 porque las vitaminas B se encuentran principalmente en productos de origen animal, y aquellos que optan por no comer carne pueden necesitar complementar su ingesta de vitaminas.
¿Puede V8 reemplazar la ingesta diaria de frutas y verduras?
El principal inconveniente de usar V8 para obtener su ingesta diaria de frutas y verduras es que se está perdiendo mucha fibra. El Departamento de Agricultura de EE. UU. recomienda 28 gramos de fibra por día en base a una ingesta de 2000 calorías, lo que puede ser adecuado para algunos adultos estadounidenses, pero no para todos.
Una taza de 8 onzas de V8 puede contener el 80 % de su ingesta de vitamina C, pero solo tiene 2 gramos de fibra o el 7 % de la ingesta diaria recomendada. El jugo 100% vegetal alto en fibra de V8 tiene 6 gramos de fibra.
«Trate de comer sus frutas y verduras en lugar de beberlas», dice Crumble Smith. «Y si prefiere beberlos, luego ponerlos en un batido en el que realmente mezcle la fruta y la verdura enteras y obtenga la fibra, eso será lo mejor».
Aquellos que están poniendo en marcha sus resoluciones de salud de Año Nuevo pueden sentirse tentados a probar una limpieza a base de jugos, pero la pérdida de nutrientes es precisamente la razón por la cual Crumble Smith advierte en contra.
«Claro, es posible que no te sientas tan hinchado solo porque no hay nada que digerir, pero en realidad, nuestro hígado está diseñado para poder desintoxicar nuestro cuerpo de forma natural», dice ella. «A menudo, al final, las personas tienen tanta hambre por no comer nada que terminan… comiendo muchos carbohidratos y azúcares solo porque a su cuerpo le han faltado nutrientes y está buscando energía».
Una forma más productiva de hacer la transición a un estilo de vida más saludable es hacer cambios graduales, dice Crumble Smith. Esto podría ser cambiar una bolsa diaria de papas fritas por zanahorias o tomar un tazón de fruta como refrigerio.
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Citación: ¿En una patada de salud de Año Nuevo? Qué saber antes de cambiar frutas y verduras reales por jugo V8 (20 de enero de 2023) consultado el 21 de enero de 2023 en https://medicalxpress.com/news/2023-01-year-health-swapping-real-fruits.html
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