Si pasó una noche de fiesta en Miami, es probable que haya puesto un pie en una de las propiedades de David Grutman. El rey de la hospitalidad del sur de Florida se ha convertido en sinónimo de la ciudad costera durante las últimas dos décadas, abriendo varios restaurantes y clubes nocturnos de primer nivel y haciéndose amigo de personas como David Beckham, Lionel Messi y Kim Kardashian en el camino.
No sorprende, entonces, que haya desempeñado un papel integral en la configuración de la oferta de hospitalidad del Gran Premio de Miami, recibiendo a celebridades en su ultralujoso 72 Club y organizando algunas de las fiestas más importantes del fin de semana en LIV. Sin embargo, Grutman ahora ha centrado, al menos parte de, su atención en Las Vegas, ampliando su cartera hacia el oeste junto con la incorporación de la carrera Sin City de Fórmula 1.
No solo abrió varios restaurantes y un club nocturno LIV en Las Vegas en el nuevo hotel Fontainebleau, sino que también jugó un papel clave en la programación del Paddock Club de la carrera, creando un mini club nocturno en el techo del edificio de boxes y curando un Papi Steak. Experiencia de garaje en el pit lane.
«Ya no se trata sólo de la carrera en sí, se trata de la experiencia acumulada antes de la carrera y de lo que sucede a su alrededor», dijo Grutman a Motorsport. «Y ningún lugar ofrece una mejor experiencia que Miami y Las Vegas».
Continuó: “Venir desde Miami, donde soy uno de los peces más grandes del estanque, a Las Vegas, con los mejores operadores de todo el mundo y la mayor concentración de hospitalidad que jamás haya visto… es simplemente una lección de humildad para mí estar incluso «Podré jugar en el mismo campo que esos muchachos».
Grutman dijo que sus locales todavía están en la “etapa de bebé”, pero que ya ha ganado el premio gordo en el frente musical. «Hemos apostado por muchos talentos prometedores como John Summit y Dom Dolla, quienes casualmente tuvieron años de locura en 2024», dijo Grutman sobre sus DJ residentes, que actuarán durante todo el fin de semana del Gran Premio de Las Vegas. . «Hicimos grandes apuestas sobre los muchachos que pensábamos que serían el futuro, y nos han dado más de la cuenta».
Trabajar en tres carreras de Miami ha preparado a Grutman para el GP de Las Vegas, aunque todavía está aprendiendo sobre el mundo de alta velocidad de la F1. “Recuerdo caminar por la parrilla de salida en el primer Gran Premio de Miami; fueron algo así como seis minutos que parecieron una hora. Estuve con Matt Damon y David Beckham, y Beckham y yo pensamos: ‘¿Qué carajo es esto?’ Pero Matt Damon estaba tan obsesionado con ese programa de televisión. [«Drive to Survive»] así que sabía cada detalle sobre el auto y este conductor y aquel conductor, fue increíble”.
Grutman también ha estado en primera fila ante la expansión del fútbol en Estados Unidos, otro deporte tradicionalmente europeo que está experimentando un auge masivo en Estados Unidos. Describió el palpable «efecto Messi» cuando el capitán argentino se unió al equipo de la Major League Soccer, Inter Miami, que alguna vez estuvo en problemas. «Es a una escala tan internacional. Recibo llamadas de personas de todo el mundo que vienen a Miami y quieren ir a un partido o visitar uno de nuestros restaurantes», dijo.
Es una situación similar para la Fórmula 1. «El garaje Papi Steak en Las Vegas es mucho más grande y mejor este año, es simplemente increíble», dijo. «También estamos haciendo LIV en la parrilla. [in Paddock Club] que será una fiesta. Está en la azotea y todos bajaremos”. En cuanto al futuro de su relación con la Fórmula 1 en Las Vegas, Grutman dijo que hay mucho más por venir: «Estamos ansiosos por seguir creciendo y ver qué más podemos hacer».
