El humilde fish and chips ha subido de precio más que cualquier otro restaurante para llevar del Reino Unido en los últimos cinco años.
El plato más popular de Gran Bretaña es más caro que nunca debido a la inflación del costo de vida. El humilde fish and chips para llevar ha sido un alimento básico en los hogares británicos desde su introducción en el siglo XIX. Pero con el aumento de los precios del pescado, las patatas y el aceite en los últimos años, ya no es una comida barata y fiable.
Los nuevos datos de la Oficina Nacional de Estadística de Gran Bretaña (ONS) muestran que el fish and chips ha experimentado el aumento de precio más pronunciado entre los restaurantes de comida para llevar más populares del Reino Unido. En los últimos cinco años, el precio medio de una porción del plato ha aumentado más del 50%.
En todo el país, el precio medio del fish and chips ha aumentado a 9,88 libras esterlinas (11,70 euros) desde 6,48 libras esterlinas (7,67 euros) en julio de 2019, un aumento del 52%.
En comparación con otras opciones de comida para llevar, es el aumento más alto en la última media década, por delante de los kebabs (44%), el pollo y las patatas fritas (42%), la pizza (30%), la comida india (29%) y la comida china (29%).
Según una encuesta reciente de YouGov, el fish and chips es el segundo plato más popular en el Reino Unido, detrás de las patatas fritas solas. Introducido en el Reino Unido por judíos españoles y portugueses que habían emigrado de los Países Bajos, este plato se hizo cada vez más popular en el siglo XX y fue uno de los pocos alimentos que no estaban sujetos a racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial.
Pero el icono del Reino Unido ha sufrido fuertes aumentos de costos antes de poder llegar a los platos británicos. El pescado ha aumentado de precio, en parte debido a un arancel de importación del 35% sobre los productos del mar rusos a partir de 2022. Los precios de la papa también han aumentado debido a los bajos rendimientos de los cultivos en toda Europa y a los agricultores británicos, que reciben salarios cada vez más altos.
Otro factor que influye en el aumento de los precios del pescado y las patatas fritas es la energía. Tanto el aceite para freír como la energía necesaria para hacer funcionar esas freidoras han aumentado significativamente en los últimos cinco años. En 2022, el límite de precios de la energía aumentó un 54% por parte de Ofgem, el regulador energético nacional.
Aunque el fish and chips sigue siendo un plato británico muy popular y un ícono internacional de la cultura gastronómica del país, no siempre es necesariamente el plato más popular que disfrutan los británicos.
En 2011, una encuesta descubrió que el plato británico más popular era el Pollo tikka masalaEl curry fue inventado en Glasgow por Ali Ahmed Aslam al combinar pollo con especias indias con sopa de tomate condensada de Campbell.
Aslam murió en 2022 a la edad de 77 años en Glasgow, Escocia.
Una encuesta reciente descubrió que la comida italiana es la La cocina extranjera más popular A los británicos les sigue la comida china y la india. Dicho esto, aunque el 87 % afirmó que le gustaba la comida italiana, el 91 % afirmó que disfrutaba de la comida británica, incluidos platos como el fish and chips.
Este año, informamos sobre la El hombre más viejo del mundo – John Alfred Tinniswood, británico de 111 años, quien dijo que su secreto para la longevidad era “la suerte, la moderación y porciones regulares de pescado y patatas fritas”.
