Los cerveceros artesanales australianos se están sumando a un proyecto cervecero mundial diseñado para mostrar solidaridad con una Ucrania devastada por la guerra.
La iniciativa comenzó el año pasado, encabezada por Naz Drebot, nacido en Ucrania, quien ayudó a iniciar una cervecería en los EE. UU. en 2015 y ahora dirige su propia cervecería 2085 en Kiev.
Cuando Rusia invadió Ucrania el año pasado, más de 30 cerveceros en los EE. UU., el Reino Unido, Polonia y Hungría se unieron para elaborar una Kellerbier especial (una lager turbia de estilo alemán) para la que Drebot había ayudado a crear la receta (llamada Resolve Freedom). India Pale Kellerbier), cuyas ganancias se destinarán a esfuerzos humanitarios en el país devastado por la guerra.
Ahora, junto con el Adelaide Beer and Barbecue Festival (ABBF), que se puso en contacto con Drebot y su cervecería 2085, los equipos de cerveza artesanal australiana Little Bang Brewing Company y Mismatch Brewing Company del sur de Australia, Co-Conspirators Brewing Co de Victoria, Batch Brewing Co. de Nueva Gales del Sur y Range Brewing de Queensland participan en el acto a través de la serie Resolve Collab.
Cada uno creará su propia versión de Resolve Kellerbier, utilizando la receta de Drebot como punto de partida, para el Festival de cerveza y barbacoa del próximo fin de semana en el Adelaide Showground, y estará disponible para el público en general después de eso.
Según el director de ABBF, Gareth Lewis, todas las ganancias de las ventas de cervezas Resolve en el festival van directamente a beneficio de Global Empowerment Mission, que brinda ayuda de emergencia dentro de Ucrania a los combatientes y familias que se han quedado atrás, así como ayuda humanitaria a las mujeres. y niños que intentan cruzar la frontera con Polonia.
“Hay un movimiento dentro de la industria cervecera para hacer estas cervezas y generar conciencia sobre lo que está sucediendo en Ucrania y esta fue una muy buena oportunidad para participar”, dice Jacqui Sacco, directora de marketing y relaciones públicas de Co-Conspirators. “Al ser nosotros mismos cerveceros independientes, nos preocupamos por colaborar, de ahí proviene nuestro nombre”.
Sacco dice que la creación de Co-Conspirators, una versión de Kellerbier con dry-hopping, que presenta una versión de dibujos animados del presidente ucraniano Volodymyr Zelensky en la lata, refleja el enfoque más amplio de la compañía.
“Nos gusta lúpular las cosas de manera bastante agresiva y hacemos muchos pálidos nebulosos e IPA”, dice ella. «Hemos llamado al nuestro The Freedom Fighter, con lo que estamos muy contentos».
Sacco dice que ella y sus colegas esperaban crear la cerveza junto con Drebot, que debía volar a Melbourne en mayo. Lamentablemente, la guerra en curso ha significado que no ha podido salir de Ucrania: algunos miembros de su personal han sido llamados a luchar y otros en edad de luchar permanecen en espera, y la cervecería ha tenido que ser trasladada de la capital para escapar. el bombardeo constante.
“Es simplemente inconcebible pensar en ellos teniendo que dejar las herramientas y luchar por su país para que no pudieran salir de Ucrania”, dice Sacco. “Eso fue realmente molesto, realmente queríamos conocerlos. Somos solo una pequeña cervecería en Brunswick y somos extremadamente afortunados de no tener que pensar en no poder salir del país porque tienes que luchar por ello. Pone muchas cosas en perspectiva y esa es la razón principal por la que queríamos involucrarnos”.
Para Lewis, la iniciativa ABBF no se trata solo de recaudar dinero para Ucrania, sino también de mostrar solidaridad frente a la adversidad.
“ABBF cree que esta serie realmente destaca el poder de la unidad y la solidaridad detrás del principio de la democracia, uno que los ucranianos defienden fervientemente contra viento y marea todos los días”, dice Davis.
“2085… es un apasionado de la elaboración de cerveza y de su país. No han dejado de elaborar cerveza desde que comenzó la guerra a principios de 2022 y su determinación de continuar colaborando y difundiendo la palabra a través de la cerveza es más que admirable. Personalmente, no podemos esperar el momento en que sea seguro visitar a nuestros compañeros ucranianos y estamos orgullosos de apoyar y educar de la manera pequeña que podemos”.
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Publicado originalmente como Cómo beber cerveza puede ayudar a una Ucrania devastada por la guerra gracias a la simpatía de los cerveceros artesanales australianos
