Encontrará que la mayoría de nosotros tomamos una coctelera en la mesa para espolvorear un poco de sal sobre nuestras comidas. Si bien puede pensar que es solo para agregar un poco de sabor a su comida, es posible que no esté acortando su vida útil.
Según un nuevo estudio publicado por European Heart Journal, se descubrió que las personas que agregaron sal a sus alimentos tienen un riesgo de muerte prematura del 28 por ciento en comparación con las personas que no usan sal adicional. De hecho, las mujeres tienen un mayor impacto de la sal en su salud ya que los hombres que tenían 50 años y agregaban sal a sus alimentos tienden a acortar su vida en un promedio de 1,5 años. Por otro lado, las mujeres de la misma edad acortaron su vida en alrededor de 2,28 años, si añadían sal adicional.
El estudio comparó las dietas de 500.000 personas. Claramente, la ingesta de sodio está directamente asociada con el riesgo de mortalidad y la esperanza de vida saludable. «Los resultados sobre la mortalidad prematura por causas específicas indican que el mayor riesgo de mortalidad por todas las causas asociado con la adición más frecuente de sal a los alimentos podría atribuirse en parte a la enfermedad cardiovascular y la mortalidad específica por cáncer», indicó el estudio.
Entonces, ¿cómo se reduce el consumo de sal?
La mayoría de nosotros tendemos a agregar grandes cantidades de sal a nuestra dieta sin darnos cuenta de que solo estamos acumulando sodio en nuestros cuerpos. Sin embargo, hay varias formas de reducir el consumo de sal. Aquí enumeramos algunos de ellos:
1. No agregue sal en exceso mientras cocina la comida.
2. Asegúrese de medir siempre la sal antes de agregarla a la comida. Simplemente haga una estimación y espolvoree. También te ayudará a tener en cuenta cuánto consumes en un día.
3. Nunca coloque un salero sobre la mesa en la que come, ya que ayudará a reducir la tentación.
4. Ya sean bocadillos salados o alimentos como encurtidos, papas y papas fritas, limite su consumo.
5. Trate de tener alimentos con bajo contenido de sodio. Le ayudará a controlar su consumo de sal. De hecho, tenga un conocimiento de las etiquetas de valor nutritivo para que pueda comparar y luego comprar alimentos.
6. Elija solo alimentos frescos, sin procesar o mínimamente procesados porque los alimentos procesados y envasados tienen un alto contenido de sodio debido a la presencia de conservantes.
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7. Los condimentos como el bicarbonato de sodio, las salsas, el ketchup y el queso procesado tienen un alto contenido de sal, lo que aumenta su consumo de sodio si los agrega a sus alimentos.
8. Evite la sal y use limón, especias y otros condimentos para agregarle sabor a su comida. De esta forma no necesitarás añadir más sal en tu comida.
Por último, pero no menos importante, nunca es demasiado pronto para reducir el consumo de sal. Sus papilas gustativas eventualmente se acostumbrarán a tener alimentos o comidas bajos en sal porque es adquirido y modificable. Más aún, conduciría a una vida más saludable y feliz por delante.
