Consejos para alimentar a tu hijo vegetariano o vegano

Al seguir una dieta vegetariana o vegana, es importante tener en cuenta la planificación de las comidas para garantizar una ingesta suficiente de nutrientes. Los padres de atletas vegetarianos o veganos deben asegurarse de alimentar a sus hijos con comidas nutritivas para alimentarlos para los deportes. Un experto de Baylor College of Medicine ofrece sugerencias de comidas para energizar a los niños vegetarianos y veganos.

«Debido a que sus dietas son predominantemente a base de plantas, los veganos y los vegetarianos pueden obtener una gran cantidad de carbohidratos excelentes», dijo Roberta Anding, dietista registrada de Baylor. «Si comen suficientes alimentos, su energía debe provenir de los carbohidratos, ya que los carbohidratos son el combustible para ejercitar los músculos. Deben ser más cuidadosos con la planificación de las proteínas, ya que son necesarias para el crecimiento y el desarrollo, así como para la recuperación del deporte».

Las buenas fuentes de carbohidratos son infinitas cuando se trata de alimentar a su hijo atleta. Los desayunos nutritivos incluyen tostadas integrales, avena o batatas asadas. Anding también sugiere ofrecerles arroz, quinoa o pasta. Los frijoles son una excelente fuente de carbohidratos y proteínas. Los aguacates y la mezcla de frutos secos también son buenos refrigerios para los niños, ya que son ricos en energía y nutrientes

A medida que la dieta se vuelve más restringida, hay menos opciones de proteínas disponibles, por lo que los padres deben planificar las comidas de sus hijos. Los vegetarianos pueden obtener sus proteínas de la leche, el yogur, el queso o los huevos. Los veganos pueden obtener su proteína de la leche de soya, que es el equivalente no lácteo más cercano a la proteína de la leche de vaca. Las alternativas al huevo hechas con garbanzos son otra opción vegana. Considere buscar la ayuda profesional de un dietista registrado a medida que la dieta se vuelve más restrictiva. Los atletas veganos pueden tener deficiencia de vitamina B12, vitamina D, grasas omega-3 de cadena larga, riboflavina y calcio.

Anding sugiere evitar los productos que imitan la carne, como los nuggets de pollo veganos congelados o las hamburguesas a base de plantas, que son altamente procesadas. Una hamburguesa de frijoles negros es una buena alternativa de hamburguesa vegana ya que es un alimento integral que no está altamente procesado. Crea recetas usando lentejas, frijoles o quínoa para un consumo adecuado de proteínas.

«Cuanto más tratamos de sacar algo de un producto, más procesado se vuelve. Las opciones veganas que intentan imitar la carne no son buenas opciones», dijo Anding. «Cuando la comida trata de fingir, es posible que no obtengas nada mejor y posiblemente sea peor que la versión original que estás tratando de evitar».

Anding sugiere que las comidas caseras, como los macarrones con queso veganos con levadura nutricional, son una mejor opción que los alimentos procesados.

Cardio

Los niños y adolescentes que realizan ejercicios de cardio deben consumir carbohidratos de alta calidad y cumplir con los requisitos de proteínas. Una tostada integral con almendras (u otras mantequillas de frutos secos) y miel es un refrigerio suficiente para comer después de correr o hacer ejercicio cardiovascular intenso. Comer fruta fresca es una buena manera de recargar energía antes de correr. El tofu, el tempeh y otros productos a base de soja son opciones de proteínas nutritivas para ayudar a alimentar y reconstruir después del ejercicio.

Entrenamiento de fuerza

Después de levantar pesas, es importante reparar el daño muscular. Para asegurar cantidades adecuadas de proteínas después del entrenamiento de fuerza, considere consumir comidas y refrigerios como:

• Hummus y galletas
• Sándwich de mantequilla de nuez
• Cereal de desayuno rico en proteínas a base de plantas con bayas o plátanos
• vaso de leche de soja

«El vegetarianismo y el veganismo no son solo evitar la carne. Tienes que asegurarte de obtener fuentes de carbohidratos y proteínas de calidad», dijo Anding. «Vea a un dietista y verifique dos veces con un pediatra para asegurarse de que los niños estén monitoreados».