En una película de 1973, el mundo no podía alimentarse y dependía de una empresa de alimentos procesados que introdujo Soylent Green, ahora desde Finlandia llega el helado Solein.
Parcialmente financiado por la Unión Europea como parte del Importante Proyecto de Interés Común Europeo (IPCEI) de la Comisión Europea, Solar Foods acaba de abrir una fábrica de última generación en las afueras de Helsinki.
Reducir los gases de efecto invernadero
Dado que se culpa a la ganadería por el exceso de gases de efecto invernadero que actualmente se considera una de las principales razones del cambio climático, Solar Foods cree que pueden ayudar al planeta.
En lugar de modificar genéticamente cualquier tipo de alimento, crean una proteína en polvo a partir de células utilizando aire y electricidad combinados con varios elementos diferentes tomados del aire.
Sustituto de leche y huevo
Esta proteína es, según Solar Foods, un sustituto ideal de la leche y los huevos y podría ser el comienzo para reducir nuestra dependencia de las vacas y los pollos.
Hasta ahora, Singapur ha aprobado el uso de la proteína en la fabricación de alimentos y se están realizando las primeras pruebas con la producción de un helado con sabor a chocolate.
El siguiente paso para esta empresa es obtener el reconocimiento de que se trata de un producto aceptable en la Unión Europea y EE. UU. y una vez recibido le permitirá ampliar aún más su producción.
