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Estudios recientes publicados por el Dr. John Pezzuto y su equipo de la Universidad de Western New England muestran efectos «asombrosos» del consumo de uva e impactos «notables» en la salud y en la esperanza de vida.
Publicado en la revista Alimentos, un estudio mostró que agregar uvas en una cantidad equivalente a poco menos de dos tazas de uvas por día a una dieta rica en grasas, que generalmente se consume en los países occidentales, produjo reducciones en el hígado graso y una mayor esperanza de vida. Al señalar que estos estudios agregan una dimensión completamente nueva al viejo dicho «eres lo que comes», Pezzuto, autor de más de 600 estudios científicos, dijo que el trabajo con uvas mostró cambios reales en la expresión genética. «Eso es verdaderamente notable», señaló.
Agregar uvas a una dieta rica en grasas también aumentó los niveles de genes antioxidantes y retrasó la muerte natural. Reconociendo que no es una ciencia exacta traducir años de vida útil de un ratón a un humano, Pezzuto dijo que su mejor estimación es que el cambio observado en el estudio correspondería a 4-5 años adicionales en la vida de un humano.
Otro estudio del Dr. Pezzuto y su equipo, publicado en la revista Antioxidantes, informó que el consumo de uva alteraba la expresión génica en el cerebro y tenía efectos positivos en el comportamiento y la cognición que se veían afectados por una dieta rica en grasas. Un tercer estudio, publicado por un equipo dirigido por el Dr. Jeffrey Idle en la revista Alimentación y Nutricióndemostró que además de los cambios en la expresión genética, las uvas también modifican el metabolismo.
Las uvas aumentan la diversidad del bioma intestinal y reducen el colesterol
Asim Dave et al, El consumo de uvas modula la expresión génica, reduce la enfermedad del hígado graso no alcohólico y prolonga la longevidad en ratones hembra C57BL/6J alimentados con una dieta de patrón occidental rica en grasas, Alimentos (2022). DOI: 10.3390/alimentos11131984
Falguni Parande et al, Efecto de las uvas dietéticas en ratones hembra C57BL6/J que consumen una dieta rica en grasas: cambios conductuales y genéticos, Antioxidantes (2022). DOI: 10.3390/antiox11020414
Proporcionado por la Comisión de Uva de Mesa de California
Citación: Comer uvas podría tener un potencial notable para los beneficios para la salud (8 de agosto de 2022) consultado el 8 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022-08-grapes-remarkable-potential-health-benefits.html
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