Comer más frutas y verduras podría beneficiar a tus riñones

Resulta que tus padres tenían razón: deberías comer más frutas y verduras.

Investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Virginia encontraron que los adultos con enfermedad renal crónica generalmente comían menos frutas y verduras que los adultos que no tenían la enfermedad.

Los investigadores analizaron datos sobre patrones de alimentación de frutas y verduras de tres ciclos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición realizada entre 1988 y 2018. Después de ajustar la demografía, la circunferencia de la cintura y la presencia de diabetes y presión arterial alta entre los participantes de la encuesta, los científicos encontró que los pacientes con enfermedad renal crónica incluían menos frutas y verduras en sus dietas.

«Consumir más frutas y verduras está fuertemente relacionado con la salud en muchas enfermedades diferentes», dijo la Dra. Julia J. Scialla, especialista en riñones de UVA Health. «Nos preocupamos por los efectos generales sobre la salud cuando vemos a pacientes con enfermedad renal crónica que consumen niveles bajos de frutas y verduras».

Es fundamental comprender mejor los posibles factores de riesgo de la enfermedad renal crónica, ya que la afección está muy extendida entre los estadounidenses y conlleva riesgos significativos para la salud. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., aproximadamente 37 millones de adultos estadounidenses tienen enfermedad renal crónica, que ocurre cuando los riñones están dañados y no pueden filtrar de manera efectiva los desechos de la sangre de una persona, lo que puede provocar presión arterial alta, enfermedades cardíacas y carrera.

Se necesitan más estudios para determinar si la baja ingesta de frutas y verduras es una causa o resultado de la enfermedad renal crónica, o si otros factores juegan un papel. Si bien los pacientes con enfermedad renal crónica pueden recibir recomendaciones para reducir su consumo de potasio, un mineral que se encuentra comúnmente en frutas y verduras, los beneficios para la salud de esto no se conocen y necesitan más estudio. Scialla dijo que es importante no asustar a los pacientes de las frutas y verduras diciéndoles que vigilen su consumo de potasio.

El equipo de investigación de la UVA recomienda no solo realizar más estudios para comprender mejor el vínculo entre el consumo de frutas y verduras y la enfermedad renal crónica, sino también descubrir cómo lograr que todos los estadounidenses coman más frutas y verduras.

«Esperamos que a través de este estudio y estudios similares podamos alentar tanto a las personas sanas como a los pacientes con enfermedad renal crónica a reconsiderar su consumo de frutas y verduras mediante la incorporación de mayores variedades y cantidades de frutas y verduras sin procesar o mínimamente procesadas en su rutina diaria. dietéticas», dijo Shirin Pourafshar, nutricionista y dietista que fue coautora del estudio.