Nutri-Grade es una forma de etiquetado nutricional en el frente del paquete, considerado como un empujón: intenta influir en un comportamiento más saludable sin prohibir ninguna opción o cambiar significativamente los costos de ciertas bebidas.
Claro, los consumidores ya tenían la lista de ingredientes y la tabla de valores nutricionales, pero se necesita tiempo y esfuerzo para estudiar y comparar cada vez que buscamos una bebida, en parte por qué los consumidores son criaturas de hábitos y tienden a volver a comprar productos que ya hemos probado antes.
Un grado facilita saber si una bebida es más saludable de un vistazo, lo que reduce la incertidumbre del consumidor. Ciertos conceptos erróneos sobre los alimentos se pueden disipar, por ejemplo, podemos reconsiderar si el jugo de fruta puro es siempre una opción más saludable cada vez que alcanzamos el cartón. Las etiquetas de Nutri-Grade nos recuerdan que las bebidas también pueden ser poco saludables.
TOMAR DECISIONES MÁS SALUDABLES MENOS EXIGENCIAS MENTALES
Por supuesto, Nutri-Grade, al igual que otras etiquetas nutricionales, no es perfecta. Por un lado, las bebidas comúnmente consideradas saludables, como el jugo de fruta puro y la leche entera, tienen calificaciones sorprendentemente más bajas que varias marcas de bebidas carbonatadas endulzadas artificialmente que han recibido calificaciones B.
Claramente, hay otros beneficios nutricionales del jugo y la leche, como las vitaminas y el calcio. Pero el Nutri-Grade se califica en función del contenido de azúcar y grasas saturadas, ambos relacionados con el riesgo de diabetes, y no en la «salubridad» per se.
Dado que «más saludable» no equivale a «saludable», estas contradicciones mentales pueden amenazar la veracidad general percibida de Nutri-Grade. El Ministerio de Salud y la Junta de Promoción de la Salud han reconocido algunas de estas contradicciones percibidas y están tratando de abordarlas, por ejemplo, a través de esfuerzos de educación pública.
