Cocido asturiano y las carnes añadidas. foto de freepik.com
El VI Campeonato de España de Cocido Asturiano tendrá lugar en Oviedo el martes 29 de octubre. El guiso asturiano, conocido como ‘Fabada Asturiana’ en español, es uno de los platos regionales más famosos de Asturias y a menudo se le llama simplemente ‘Fabada’, especialmente en otras regiones de España. El plato tradicional se compone de fabes de la Granja, lacón, panceta o tocino, morcilla, chorizo, cebolla, aceite de oliva, pimentón dulce, azafrán. , ajo y sal.
Votación y degustación del cocido asturiano
No te dejes engañar por la simplicidad de los ingredientes básicos, ya que este concurso de comida se centra en muchas otras cosas, como el sabor, los ingredientes adicionales añadidos, la presentación y la tradición. Quince finalistas competirán por el sexto título de mejor restaurante para ofrecer Fabada en Asturias, y el proceso de selección no fue sencillo. Cincuenta restaurantes se presentaron para participar y correspondió a sus clientes realizar una votación online, junto con un panel de catadores, que decidió quiénes serían los quince finalistas.
Restaurante finalistas que compiten por el título de mejor Fabada
Las finalistas son: La Casuca de Tinín, La Pumarada, Las Tablas del Campillín, Sidrería Niza, La Viera y El Fartuquín (todas de Oviedo), La posada de Bacus, La Consistorial y TC 28 (de Mieres), Sidrería Narcea y Casa Parla (Cangas del Narcea), Sidrería La Collota (Gijón), La Botica de Lastres (Lastres), Casa Repinaldo (Candás) y El Torneiro (Villayón) Corresponderá ahora a un jurado de expertos decidir qué restaurante merece ganar la mejor Fabada y el anuncio se hará durante la gala que tendrá lugar en La Quinta de Abuli, en Oviedo.
