Ciertos patrones dietéticos pueden aumentar el riesgo de desarrollar EII

(HealthDay): los patrones dietéticos están asociados con el riesgo de desarrollar enfermedad inflamatoria intestinal (EII), con un mayor riesgo de enfermedad de Crohn (EC) observado en asociación con un patrón dietético occidental y un mayor riesgo de colitis ulcerosa (CU) observado con un patrón carnívoro, según un estudio publicado en línea el 1 de diciembre en el Diario de la enfermedad de Crohn y la colitis.

Vera Peters, de la Universidad de Groningen en los Países Bajos, y sus colegas analizaron a 125 445 participantes, de los cuales 224 y 97 desarrollaron CU y EC de novo, respectivamente, durante un seguimiento máximo de 14 años. Los patrones dietéticos a posteriori se derivaron mediante el análisis de componentes principales (PCA), y también se calcularon las puntuaciones dietéticas a priori.

Los investigadores identificaron cinco patrones dietéticos usando PCA. Se observó una mayor probabilidad de desarrollar EC en asociación con un patrón caracterizado por un alto consumo de refrigerios, comidas preparadas, bebidas no alcohólicas y salsas y con un bajo consumo de verduras y frutas (odds ratio, 1,16). Se observó una mayor probabilidad de desarrollo de CU en asociación con un patrón compuesto por carne roja, aves y carne procesada (odds ratio, 1,11). Se observó una asociación para una puntuación de dieta de alta calidad (puntuación de dieta de LifeLines) y un riesgo reducido de EC (odds ratio, 0,95).

«Nuestro estudio se suma a la importancia de evaluar los patrones dietéticos para ayudar a la prevención de la EII ya a nivel de la población general, y para centrar la investigación en estrategias basadas en alimentos integrales y dietas formuladas para pacientes con EII», escriben los autores.

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