Un Escherichia coli El brote relacionado con los Quarter Pounders de McDonald’s ha enfermado a casi 50 personas en 10 estados, incluida una persona que murió a causa de la infección.
Los funcionarios de salud iniciaron una investigación para determinar qué ingrediente de las hamburguesas probablemente estaba contaminado. Mientras tanto, McDonald’s ha dejado de utilizar las cebollas picadas y las hamburguesas de carne que se utilizan para los cuartos de libra en los estados afectados. Las cebollas picadas y otros tipos de hamburguesas de carne no han estado implicados en el brote, dijo el experto. Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha aclarado. (Según las fotografías, las cebollas picadas parecen ser rodajas cortas cortadas en juliana).
Escherichia colio Escherichia colies una bacteria que se encuentra a menudo en los intestinos de personas sanas y animales de sangre caliente. Sin embargo, existen muchos tipos de Escherichia coliy algunos pueden enfermar a las personas. Estas bacterias que causan enfermedades incluyen Escherichia coli O157:H7, que se ha relacionado con el brote del cuarto de libra.
este tipo de Escherichia coli Puede causar infecciones intestinales particularmente graves, en parte porque libera una toxina que puede dañar el revestimiento de los intestinos y, por tanto, provocar diarrea con sangre. Los síntomas de esta infección generalmente surgen de dos a cinco días después de que una persona consume alimentos o líquidos contaminados y pueden durar entre cinco y siete días.
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Los síntomas incluyen calambres abdominales, vómitos, deshidratación, fiebre, diarrea con o sin sangre, fatiga y náuseas. De acuerdo a Medicina Johns Hopkinsaproximadamente el 8% de los casos conducen a síndrome urémico hemolítico (SUH), que daña las células sanguíneas y los riñones y puede provocar insuficiencia renal y potencialmente la muerte. Los niños y los adultos mayores enfrentan el mayor riesgo de sufrir SUH por Escherichia coli infecciones.
Se han relacionado 49 enfermedades con el brote actual, incluidas 10 hospitalizaciones y una muerte, según el informe. Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informó el martes (22 de octubre). Colorado ha reportado la mayor cantidad de casos, con 26, seguido de Nebraska con nueve. La gente también se ha enfermado. en Montana, Oregón, Wyoming, Utah, Kansas, Iowa, Misuri y Wisconsin.
«Todos los entrevistados informaron haber comido en McDonald’s antes de que comenzara su enfermedad, y más específicamente mencionaron haber comido una hamburguesa Quarter Pounder». los CDC informaron en su página de investigación. (Los CDC no indicaron cuántas personas habían sido entrevistadas del grupo total).
Los funcionarios de salud han encontrado evidencia de que las cebollas picadas utilizadas en las hamburguesas son una fuente probable de contaminación, y también están investigando las hamburguesas de carne, ya que esa es otra ruta común de contaminación. Escherichia coli exposición.
McDonald’s ha dejado de usar cebollas cortadas Quarter Pounder y hamburguesas de carne en Colorado, Kansas, Utah y Wyoming, así como en partes de Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México y Oklahoma.
«Las hamburguesas de carne de un cuarto de libra sólo se usan en cuartos de libra», dijo el CDC. «Las cebollas frescas picadas se utilizan principalmente en las hamburguesas Quarter Pounder y no en otros elementos del menú».
Las personas normalmente se recuperan de Escherichia coli Las infecciones sin tratamiento, pero los casos graves, especialmente aquellos que involucran SUH, necesitan tratamiento en un hospital. Las personas que desarrollan síntomas graves después de comer un cuarto de libra deben buscar tratamiento y decirle a su proveedor lo que comieron, aconsejan los CDC. Las personas que tengan preguntas sobre el brote en estados particulares pueden comunicarse con ese departamento de salud del estado.
Este artículo tiene únicamente fines informativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico.
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