¿Qué haces cuando los ingredientes que necesitas para cocinar los alimentos de tu cultura te cuestan tanto a ti como al planeta?
Este fue el dilema de una mujer que se sintió «un poco como un fraude» por preocuparse por el cambio climático, pero que regularmente manejaba alrededor de 50 millas (80 km) para comprar vegetales importados.
Se ha asociado con Soil Association para enseñar a otros cómo cultivar vegetales como okra y callaloo.
Las clases de Back to Our Roots han sido tan populares que se están organizando más.
Carol Adams de Aberdare dice que estaba cansada de viajar a Cardiff cada vez que quería cocinar platos desde su casa en las Bahamas.
Ella cree que cultivar estos vegetales es «algo práctico que las personas de color pueden hacer para ayudar a mitigar el cambio climático».
«Si vives en los valles como yo y quieres vegetales que sean culturalmente relevantes para mí, los alimentos que disfruto comer y son parte de mi herencia, tengo que subirme a mi auto e ir a Cardiff para comprarlos». .
«No se pueden encontrar las tiendas en Aberdare», agregó la Sra. Adams.
La Sra. Adams dijo que nunca había visto callaloo, un tipo de vegetal de hoja verde oscuro similar a la col rizada o la espinaca, vendido en ningún lugar de Gales, pero el grupo lo está cultivando.
“Los chiles son más caros, el tipo de chiles de casa, se dispararon.
«Hay momentos en los que vas al gran Tesco en Cardiff y ves un paquete de okra, pero son paquetes pequeños de tal vez 10 okra.
«¿Quién diablos puede hacer un plato con 10 okra? Entonces son caros para comer porque tienes que comprar muchos paquetes», dijo.
Soil Association es una organización benéfica del Reino Unido que tiene como objetivo proteger la naturaleza transformando la forma en que las personas comen y cultivan.
Había 20 miembros en el primer grupo del proyecto, ocho en el segundo y se planea una tercera cohorte para el norte de Gales.
También se ha establecido una red con sede en el Reino Unido con más de 100 miembros para compartir información, semillas y experiencias vividas para crear una biblioteca de experiencia para cualquiera que quiera intentarlo.
Para conocer el impacto climático de lo que come y bebe, elija uno de los 34 elementos de nuestra calculadora y elija con qué frecuencia lo consume.
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Diseño de Prina Shah, desarrollo de Felix Stephenson y Becky Rush.
Se alienta a las personas a cultivar los cultivos en cualquier espacio que tengan, desde los alféizares de las ventanas hasta las macetas de jardín.
Justina John, de 43 años, de Cardiff, dijo que cultivar los cultivos de su infancia en Tanzania ha sido emotivo para ella.
«Trae recuerdos, por lo que vuelve a nuestras raíces. También aborda el costo de vida».
«La quimbombó solía costar £4 la porción y ahora ha subido a £8. Es una locura», dijo.
A sus dos hijos les ha encantado ayudar a cuidar las plantas y la Sra. John les ha contado historias sobre crecer y estar a cargo de las verduras de la familia.
«En Tanzania, cuando eres niña cuando estás creciendo tienes quehaceres», dijo. “La siembra es una de las tareas que elegí”.
“No me gustaba lavar la ropa, lo mío era regar las plantas. Solía ir por todas las calles a buscar nuevas semillas”.
John dijo que cuando se mudó a Gales dejó de trabajar en el jardín y «no creía que el clima británico pudiera sostener» las plantas que solía cultivar.
Cuando se dio cuenta de que era posible, dijo que la llevó de vuelta a su infancia.
«Tengo que cuidar estas plantas con todo mi corazón porque siento que mi mamá me estará mirando», dijo.
Sus hijos están tan emocionados como ella.
«Es como si tuviéramos una mascota.
«La primera vez, los regaron demasiado y tuve que empezar de nuevo.
«Así que ahora son muy cuidadosos».
Jodie Jamal, 37 de Cardiff también está creciendo con el grupo.
«Tengo bastantes cosas creciendo en este momento: pepino, okra, tomates, diferentes variedades de chile, berenjena, calabacines y ruibarbo.
«Creo que hemos perdido el contacto con comer en temporada, esperamos tener frutas y verduras todo el año, lo cual no es sostenible.
«Es genial estar desnudándose y entendiendo las estaciones.
«Creo que, de acuerdo con el costo de vida, creo que será un beneficio si puedes cultivar tu propia comida y reducir los costos».
También dijo que cultivar sus propias verduras era mejor que depender de su supermercado local.
«He notado que no solo está disminuyendo el stock, la frescura de la comida no es excelente y no solo eso, los precios son simplemente astronómicos», dijo.
También quedó «impresionada» al conocer gente de diferentes culturas y orígenes.
«Fue realmente enriquecedor no solo aprender a cultivar nuestros propios alimentos, sino también unirnos como comunidad para aprender sobre las culturas de otras personas y lo que comen con lo que estamos cultivando», agregó Jodie.
