SINGAPUR: La presencia de E. coli en el pastel de luna de ñame con piel de nieve de Baker’s Cottage probablemente se debió a una mala manipulación y al almacenamiento en un almacén de terceros, dijo la cadena de panadería de Malasia el domingo (15 de septiembre).
En una declaración publicada en su sitio web, Baker’s Cottage dijo que si bien «garantizó el cumplimiento» de los estándares de la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) antes de exportar los pasteles de luna, «parece que el mal manejo durante el tránsito y el almacenamiento en un almacén de terceros puede haber provocado el deterioro del producto».
El viernes pasado, la SFA ordenó el retiro del mercado del pastel de luna de ñame con sabor a piel de nieve debido a la presencia de E. coli, que excedía los límites máximos establecidos en las regulaciones alimentarias de Singapur.
La bacteria fue encontrada durante un muestreo regulatorio de pasteles de luna.
«Lamentamos sinceramente esta situación y estamos tomando medidas inmediatas para rectificarla», afirmó Baker’s Cottage, que tiene alrededor de 160 puntos de venta en Malasia.
Agregó que la cadena implementará medidas para prevenir problemas similares en el futuro para garantizar que «la calidad y seguridad de nuestros productos sigan siendo nuestra máxima prioridad».
Este fue el segundo retiro de pasteles de luna en varios días, después de que SFA retirara todos los lotes de pasteles de luna de durián mini D24 de Four Seasons Durians el jueves pasado.
Se había detectado Bacillus cereus, una bacteria relacionada con la intoxicación alimentaria, en niveles que excedían los límites máximos estipulados en las regulaciones alimentarias de Singapur.
En respuesta, el fabricante de alimentos Four Seasons Durian se disculpó y ofreció reembolsos por sus mini pasteles de luna D24.
