En esta ilustración fotográfica, se muestra una hamburguesa Burger King Whopper el 5 de abril de 2022 en San Anselmo, California.
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Siete meses después de que Burger King revelara una estrategia para revivir su negocio en EE. UU., la cadena vende más Whoppers que nunca.
El presidente de Burger King en EE. UU., Tom Curtis, dijo a CNBC que las mejoras preliminares en las operaciones de los restaurantes y las nuevas campañas de marketing ya están impulsando las ventas y la satisfacción del cliente, aunque todavía son las primeras entradas.
Empresa matriz Restaurante Marcas Internacional está programado para informar sus ganancias y resultados de ventas del primer trimestre para sus divisiones, incluida Burger King US, antes de la campana del 2 de mayo. El último trimestre, las ventas mismas tiendas de Burger King en EE. plano de cambio
El plan de $400 millones para rejuvenecer las ventas nacionales de Burger King se desarrolló en asociación con franquiciados y se enfoca en renovar sus restaurantes e invertir en publicidad.
«Lo que sucedió en los últimos seis meses es esa sensación de ‘estamos juntos en esto’ que tenemos con nuestros franquiciados. Creo que es único en el negocio, y creo que difiere de lo que ves de parte de la competencia como bien», dijo Curtis.
Rival de hamburguesas mcdonald’s ha tenido disputas muy publicitadas con sus operadores a lo largo de los años. Recientemente, ha estado hirviendo la tensión por los cambios en sus políticas de franquicia.
Antes de que Burger King anunciara su estrategia de respuesta oficial, la compañía pasó aproximadamente un año simplificando las operaciones con el objetivo de mejorar la eficiencia y la precisión de los pedidos, dijo Curtis. Por ejemplo, Burger King reformuló y renombró su sándwich de pollo. El sándwich Ch’King ahora retirado involucró 21 pasos para preparar el elemento final del menú. El sándwich Royal Crispy Chicken toma solo cinco.
Después de anunciar su estrategia «Reclaim the Flame» en una convención de franquicias en septiembre, Burger King centró su atención en un programa de capacitación en la tienda para todos sus restaurantes que instruía a los trabajadores a saludar a los clientes, hacer Whoppers correctamente y entregar las icónicas coronas de Burger King. . Curtis dijo que fue «lo más importante que hicimos después de la convención».
Burger King también realizó mesas redondas para gerentes generales en 45 ciudades. Esas mesas redondas incluyeron capacitar a los gerentes generales sobre cómo ejecutar una limpieza profunda de cinco semanas en sus restaurantes.
«Creo que esas cosas son fundamentales y resultaron en un aumento del 20 % en la satisfacción de los huéspedes», dijo Curtis.
Además, Burger King lanzó su campaña de marketing «You Rule» en el otoño. La mascota de la cadena, Burger King, no se ve por ninguna parte en los anuncios. En cambio, los clientes son la realeza.
Y a pesar de las dudas iniciales de Curtis sobre el jingle «Whopper Whopper» que se usó en la campaña (la letra lo decepcionó y le pidió al equipo de marketing que lo reconsiderara), la canción se volvió viral y generó memes en Twitter y TikTok. La compañía lanzó oficialmente la canción en respuesta a la popularidad y tiene casi 3,3 millones de reproducciones en Spotify hasta el viernes.
«Estamos vendiendo más Whoppers que nunca. Tuvo un impacto realmente positivo que no pagamos ni prevemos en el negocio… realmente superó mis expectativas», dijo Curtis, y agregó que está entusiasmado con Restaurant Brands. para liberar sus ganancias.
Desde que la compañía anunció su estrategia «Reclaim the Flame», ex Domino’s pizza El CEO Patrick Doyle se unió a Restaurant Brands como su presidente ejecutivo. Doyle supervisó la transformación de la cadena de pizzerías en una potencia digital en la industria de restaurantes. Curtis, quien comenzó como franquiciado de Domino’s, trabajó junto a Doyle durante su larga carrera en Domino’s como ejecutivo de operaciones antes de unirse a Burger King en 2021.
Una de las prioridades de Doyle para Burger King ha sido mejorar la rentabilidad de las franquicias. Dos franquiciados de Burger King se han declarado en bancarrota en lo que va de 2023. El primer franquiciado en declararse en bancarrota, Toms King Holdings, vendió la mayoría de sus locales en una subasta por 33 millones de dólares a principios de abril.
«No quiero decir que sea bienvenido, porque no lo es, pero creo que si se maneja correctamente, el resultado puede ser mejor que antes», dijo Curtis.
Si bien las primeras señales apuntan a que el cambio se está afianzando, Curtis está aplazando la vuelta de la victoria por ahora, enfatizando que «Reclaim the Flame» está destinado a ser una estrategia de crecimiento de varios años.
Por ejemplo, de los $50 millones que Restaurant Brands destinó para mejorar la apariencia de los restaurantes junto con la propia inversión de los franquiciados, Burger King gastó solo $15 millones en 2022.
«Ni siquiera estamos a mitad de camino, y estas cosas solo toman tiempo», dijo Curtis.
