Casper Ruud avanzó a su primera semifinal de Grand Slam el miércoles en Roland Garros. Es seguro decir que el noruego no comió ningún tomate en la comida previa al partido que lo ayudó a cruzar la línea de meta.
En esta edición de ‘Food Court’, Ruud habla sobre su comida favorita para cocinar, sus placeres culpables, por qué no come tomates y más.
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Digamos que tienes que cocinar esta noche, ya sea para ti o para tus amigos. ¿Qué cocinarías y por qué?
Yo iría por los espaguetis vongole. Es un plato de pasta italiana con almejas del mar. Me gusta mucho y no es demasiado difícil de hacer, en realidad. Suena un poco elegante, pero no es nada difícil.
¿Cómo calificarías tus habilidades culinarias? ¿Estás cerca de una estrella Michelin?
No, no soy una estrella Michelin. Estoy lejos, muy lejos de eso. La mayoría de los días del año como en restaurantes o comida para llevar. [I go to] restaurantes obviamente cuando estoy de viaje y cuando estoy en casa trato de hacer algunas comidas caseras, pero sobre todo también comida para llevar.
¿Cuál es tu placer culpable?
Me gusta la comida asiática, los sabores asiáticos. japonés y tailandés. Me gusta mucho el pad thai. Siempre trato de encontrarlo cada vez que viajo por un lugar que tiene un excelente pad thai, que es un plato de fideos bastante simple. Pero el sushi también es uno de mis favoritos, pero también tengo que decir que la comida italiana está en la cima allí.
¿Qué comes justo antes de un partido y cuántas horas antes del partido lo comes?
Siempre como lo mismo para el almuerzo o la cena antes de un partido. Yo como un arroz muy sencillo con pollo, un poco de aceite de oliva y sal. Parece algo inteligente de hacer, es bastante fácil y algunos buenos carbohidratos si tengo que jugar mucho [match]. No es demasiado sabor obviamente, por eso le agrego un poco de sal. La sal también es buena para sudar mucho, lo cual hago. Creo que encontramos una buena manera de hacerlo antes de los partidos.
Siempre trato de comer alrededor de una hora y media o dos horas antes del partido para que la comida tenga tiempo de hundirse y no me sienta pesado o demasiado lleno cuando salgo a la cancha. Después de los partidos trato de tomar algo de proteína y algo de comida de inmediato, justo después del partido.
¿Qué meriendas durante un partido? ¿Ha cambiado eso a lo largo de los años y, de ser así, qué solía comer?
Tengo algunas barras y algunos geles y tal vez un plátano aquí y allá, pero no típicamente. Para sets al mejor de cinco, sí, lo consideraría más, pero diría que no demasiado.
Lo que pasa es que estoy sudando mucho, así que cuando estás sudando y tu cuerpo está caliente o tibio por sudar, realmente no tienes mucho apetito, así que me resulta bastante difícil comer durante [a match]. Pero algunos bares y algunas cosas son bastante simples. Ha cambiado. Todo se ha vuelto cada vez más profesional para mí ahora que, digamos, hace cinco años.
Me he portado bastante bien con esas rutinas y siempre intento comer sano o lo más sano que puedo. Obviamente, en los días de partido, trato de mantenerlo muy simple.
¿Qué podría comer durante una semana sin torneo que no comería durante un torneo?
Creo que tal vez agrego un poco más de postre cuando no estoy en las semanas del torneo, pero soy un tipo bastante simple cuando se trata de comer. La comida asiática e italiana es donde paso la mayoría de mis comidas. Obviamente, a veces trato de comer algo de comida americana, especialmente [in the United States]. Tomaré algunas hamburguesas o costillas. Siempre disfruto de esas cosas, pero no demasiado. Tú podrías [feel] bastante pesado antes de un partido.
¿Qué es algo que la gente podría sorprenderse al escuchar que disfrutas?
Me gustan mucho los mejillones y las almejas, así que creo que no es algo que le guste a todo el mundo. Pero soy bastante exigente al mismo tiempo. Yo no como tomates. No los encuentro sabrosos en absoluto. Sé que el tomate está en muchos platos, así que es un poco desafortunado, pero soy bastante exigente. A mí tampoco me gustan mucho los champiñones. Hay algunas cosas de las que trato de mantenerme alejado, pero diría que los mejillones y las almejas no son típicos en mi familia, pero a mí me gustan.
¿Cuál es la mejor comida de tu cultura/país?
Diría que tenemos un gran salmón, que es un poco nuestro orgullo. Nuestro salmón es de primera categoría, creo. No tenemos muchos platos típicos que, sinceramente, sean demasiado buenos, pero el salmón del que nos enorgullecemos.
¿Hay algo en tu dieta que quizás no hayas conocido como junior que realmente te haya ayudado?
Creo que trato de comer un poco de verde todos los días, ya sea vegetales o ensalada. De hecho, siento que ayuda a tu cuerpo. Es fácil, pero al mismo tiempo muy importante para el cuerpo. No me gustaba demasiado cuando era más joven, pero por suerte me empezó a gustar un poco más a medida que me hago mayor. Mi gusto se está volviendo más maduro, por lo que ahora es más fácil para mí comer cosas verdes.
¿Cuál es tu lugar favorito en el Tour para comer?
¿Lugar favorito para comer? Oh. Siempre estamos muy bien atendidos, tenemos muchas opciones. Pero creo que uno de los torneos que hace almuerzos y cenas increíbles es Viena, el evento ATP 500. Allí encuentras muy buena pasta, una buena barra de ensaladas, buena carne también si quieres comer eso. Hacen un trabajo muy, muy bueno y siempre disfruto de la comida austriaca con schnitzel y todo. Disfruto estar allí.
