Las dietas veganas aumentan la pérdida de peso y reducen el azúcar en sangre en adultos con sobrepeso o diabetes tipo 2

Una dieta vegana de 12 semanas puede dar como resultado una pérdida de peso clínicamente significativa y mejorar el control del azúcar en la sangre en adultos con sobrepeso y aquellos con diabetes tipo 2, según un metanálisis de 11 ensayos aleatorios que involucraron a casi 800 participantes (de 18 años o más), siendo presentado en el Congreso Europeo sobre Obesidad (ECO) de este año en Maastricht, Países Bajos (4-7 de mayo). El estudio es realizado por Anne-Ditte Termannsen y colegas del Steno Diabetes Center Copenhagen, Dinamarca.

Sin embargo, las dietas veganas ricas en frutas, verduras, nueces, legumbres y semillas, sin todos los alimentos derivados de animales, no afectaron la presión arterial ni los triglicéridos (un tipo de grasa en la sangre) en comparación con otras dietas.

Para este estudio, los investigadores realizaron una revisión sistemática y un metanálisis de todos los ensayos aleatorios relevantes en inglés, publicados hasta marzo de 2022, que compararon el efecto de las dietas veganas con otros tipos de dietas sobre los factores de riesgo cardiometabólicos: peso corporal, índice de masa corporal [BMI]niveles de azúcar en sangre, presión arterial sistólica y diastólica, colesterol total, colesterol de lipoproteínas de baja densidad (llamado «colesterol malo»), colesterol de lipoproteínas de alta densidad y triglicéridos.

Las dietas veganas se compararon con grupos de control pasivo (participantes que continuaron con una dieta normal sin cambios en la dieta) o grupos de control activo (participantes que siguieron otras intervenciones dietéticas como dietas mediterráneas, diferentes dietas para la diabetes o dietas con porciones controladas).

Se analizaron los datos de 11 estudios en los que participaron 796 personas (edad promedio entre 48 y 61 años) con sobrepeso (IMC de 25 kg/m² o más) o diabetes tipo 2. Los ensayos duraron al menos 12 semanas (duración promedio de 19 semanas) y consideraron una pérdida de peso de al menos 5 kg (11 lb) clínicamente significativa.

Los análisis encontraron que, en comparación con las dietas de control, las dietas veganas redujeron significativamente el peso corporal (efecto promedio -4,1 kg) y el IMC (-1,38 kg/m²). Pero los efectos sobre el nivel de azúcar en la sangre (-0,18 puntos porcentuales), el colesterol total (-0,30 mmol/L) y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (-0,24 mmol/L) fueron bastante pequeños.

Análisis posteriores encontraron reducciones aún mayores en el peso corporal y el IMC cuando se compararon las dietas veganas con continuar con una dieta normal sin cambios en la dieta (-7,4 kg y -2,78 kg/m² respectivamente), que en comparación con otras dietas de intervención (-2,7 kg y -0,87 kg/m²).

«Esta evaluación rigurosa de la mejor evidencia disponible hasta la fecha indica con certeza razonable que adherirse a una dieta vegana durante al menos 12 semanas puede resultar en una pérdida de peso clínicamente significativa y mejorar los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, puede usarse en el control del sobrepeso y diabetes tipo 2», dice Termannsen. «Es probable que las dietas veganas conduzcan a la pérdida de peso porque se asocian con una ingesta reducida de calorías debido a un menor contenido de grasa y un mayor contenido de fibra dietética. Sin embargo, se necesita más evidencia con respecto a otros resultados cardiometabólicos».

Los investigadores notaron varias advertencias a sus hallazgos, incluidos los tamaños de muestra pequeños de la mayoría de los estudios, y que las dietas veganas variaron sustancialmente según el contenido de carbohidratos, proteínas y grasas, y ninguno de los estudios prescribió una dieta de control que coincidiera exactamente con la intervención. dieta en todos los demás aspectos excepto el veganismo. Por lo tanto, los efectos de las intervenciones veganas sobre la salud cardiometabólica pueden deberse en parte a las diferencias en la composición de macronutrientes y la ingesta de energía entre los grupos.

Proporcionado por la Asociación Europea para el Estudio de la Obesidad