Studio Ghibli ha creado algunas de las películas animadas más bellas que el medio haya conocido. Las obras de Hayo Miyazaki están llenas de personajes entrañables, tramas emocionales y diseños impresionantes. Sin embargo, sorprendentemente, las películas también son conocidas por su comida.
Prácticamente toda la comida de Studio Ghibli se ve positivamente decadente. Todo, desde humeantes cuencos de fideos y tentadoras tazas de té hasta carnes chisporroteantes y deliciosos postres, se puede encontrar en la mesa de muchos personajes. Aquellos que buscan probar estos deliciosos platos encontrarán que muchos de ellos son engañosamente simples. De hecho, ¡muchos de ellos son fáciles de encontrar, cocinar y disfrutar!
Actualizado el 19 de abril de 2022 por Stacie Rook: La comida de Studio Ghibli se usa para lograr muchos objetivos, ya sea para informar a los espectadores sobre el entorno, proporcionar un sentido de comunidad o revelar detalles sobre un personaje. No sorprende, entonces, que muchos fanáticos de Ghibli hayan intentado replicar los platos de la película, y las recetas se pueden encontrar a través de muchos blogs como Silvia Wakana y recrearcomidarecetas.
Konpeitō (El viaje de Chihiro)
Algunos de los mejores personajes no humanos de Studio Ghibli, los duendes del hollín, aparecen en ambos Mi vecino Totoro y Hecho desaparecer. Sus personalidades se muestran más en este último, donde trabajan en la sala de calderas de la casa de baños de Yubaba, recompensados por su trabajo con puñados de konpeitō.
Los konpeitō son coloridos grupos de caramelos crujientes con forma de estrella que se originan en Portugal, pero también se encuentran en Japón. Hecho principalmente de una mezcla de azúcar y agua, es fácil ver por qué los bocados súper dulces entusiasman tanto a los duendes del hollín.
Arenque y pastel de calabaza (servicio de entrega de Kiki)
De todas las entregas que hace Kiki en Servicio de entrega de Kikininguno es más atractivo que el pastel de arenque y calabaza que transporta para un cliente que lo hornea como regalo de cumpleaños para su nieta.
Sin embargo, en el momento del parto, la joven nieta reacciona con desagrado al presente, en un momento que es particularmente molesto dado todo el tiempo y el esfuerzo que Kiki puso para garantizar que llegara a tiempo. Sin embargo, la escena sirve para mostrar la personalidad de Kiki en contraste con la chica a la que le lleva el pastel.
Nabeyaki Udon (Susurro del corazón)
Mientras que gran parte de Susurro del corazón ve a la protagonista Shizuku ocupada desarrollando sus habilidades de escritura, tiene algunos momentos de inactividad, como se ve cuando visita a Shirō y los dos comen Nabeyaki Udon juntos.
Un plato de sopa que se sirve en una olla de barro especial, el Nabeyaki Udon contiene fideos gruesos de Udon, verduras y huevos, y a menudo también se agregan mariscos como camarones. La versión que comen Shizuku y Shirō parece estar completamente basada en vegetales, pero la vitalidad de los vegetales la hace brillar.
Pastel de chocolate (Servicio de entrega de Kiki)
Después de todo su arduo trabajo entregando el pastel de arenque, Kiki luego regresa con la anciana que la contrató para el trabajo y se encuentra con una sorpresa; un pastel de chocolate helado con su nombre y silueta.
Es un agradecimiento por la forma en que Kiki hizo todo lo posible en su servicio, y el amable gesto tiene un efecto profundo en la joven bruja, que ha luchado por sentirse realmente como en casa desde que se mudó a la ciudad. Esta escena demuestra que el arduo trabajo de Kiki no ha pasado desapercibido y la motiva mucho.
Onigiri (El viaje de Chihiro)
Dado que comer comida en el mundo de los espíritus es lo que convirtió a sus padres en cerdos, no sorprende que Chihiro inicialmente sea reacia a comer el onigiri que Haku le trae. Hecho desaparecer.
Sin embargo, cuando lo hace, se siente abrumada por todo lo que ha pasado, y Haku está allí para consolarla mientras come. Los onigiri son bolas de arroz que a menudo tienen forma de triángulos y se rellenan con una variedad de rellenos. A veces también se envuelven en nori, el alga utilizada en el sushi. Su simplicidad está en oposición directa al abrumador buffet que le quitó a los padres de Chihiro.
Aji Fry (Desde arriba en Poppy Hill)
La cocina japonesa incluye varios platos fritos, pero el que se ve en Desde arriba en la colina de la amapola, cocinado por Umi, es ají frito, que es caballa frita cubierta con pan rallado. Dado el escenario costero de la película y la importancia del mar en la historia, el uso de mariscos en los platos de Umi tiene sentido.
Dado que Desde arriba en la colina de la amapola es una de las películas de Studio Ghibli basada en un manga, estas señales visuales son muy importantes para la historia que se cuenta y agregan otra capa tácita a la narrativa.
Sakuma Drops (Tumba de las luciérnagas)
Tumba de las luciérnagas es quizás la película más desgarradora de la biblioteca de Miyazaki, y si hay un símbolo de la película que captura su mensaje, son las Sakuma Drops de Setsuko, utilizadas en momentos de alegría y tristeza con un efecto igualmente grande.
A pesar de su apariencia simple, esta lata de caramelo duro es una delicia común en Japón. Habiendo existido desde 1903, Sakuma Drops o caramelos duros con sabor a frutas similares se pueden comprar o pedir fácilmente en línea para aquellos que deseen probar el dulce.
Cajas Bento (Mi Vecino Totoro)
Las cajas bento a menudo se preparan como almuerzos para los seres queridos, como se ve en la película cuando Satsuki hace una para la hermana pequeña Mei. Pueden ser tan simples o tan complicados como uno quiera y pueden venir en una variedad de formas, tamaños, sabores y temas.
El bento presentado en Mi vecino Totoro se compone de edamame, arroz, ciruela japonesa y shishamo (un pequeño pez de río japonés). Aunque algunos de los ingredientes pueden ser difíciles de encontrar fuera de Japón, muchas tiendas de comestibles especializadas tendrán exactamente lo que necesitan.
Sopa de Verduras (Castillo en el Cielo)
Las sopas de verduras son comunes en varias culturas, pero hay algo extremadamente tentador en el nimono de Castillo en el cielo. Un guiso preparado con caldo dashi y verduras de invierno, el nimono es un plato sustancioso y reconfortante perfecto para una noche fría.
Al igual que con las cajas de bento, esta sopa se puede preparar de muchas maneras, adaptándose con los ingredientes que uno tiene a mano. En la película, Sheeta prepara una enorme tina de sopa en un momento de tranquilidad entre toda la acción de la película.
Bizcocho (El viaje de Chihiro)
Si bien muchos de los platos de Studio Ghibli se toman directamente de la cocina japonesa, el bizcocho de Hecho desaparecer tiene orígenes más inciertos. Zeniba comparte este pastel y otros postres con Chihiro y No-Face cuando vienen a visitarla.
Este bizcocho de aspecto perfecto me parece ideal para acompañar con una taza de café o té, o para saciar el apetito de uno de los mejores licores de Hecho desaparecer, No cara. La cuidadosa distribución de platos de Zeniba también la distingue de la opulencia manifiesta que rodea a su hermana gemela Yubaba en la casa de baños.
Tocino y huevos (El castillo ambulante de Howl)
Nada dice comodidad como la comida frita del desayuno y el tocino y los huevos servidos en El castillo ambulante de Howl son una buena forma de empezar el día. Cocinado por Sophie y Howl sobre la llama domesticada de Calcifer, este sencillo plato elaborado por algunos de los personajes más simpáticos de la película está teñido de magia.
El secreto para replicar su aspecto en la película es usar tocino de corte grueso y, aparte de eso, solo se necesitan huevos para una comida completa. En la película, el pan recién cortado también se sirve como acompañamiento, aunque esto no es esencial.
Espaguetis (Porco Rosso)
Llevando el sabor de Italia a la película de Ghibli ambientada en ese país y sus alrededores, porco rosso ve a su protagonista disfrutar de una gran ración de espaguetis a la boloñesa después de defenderse de los piratas.
En su forma más simple, los espaguetis a la boloñesa son pastas acompañadas con una salsa de carne, que se puede replicar sin necesidad de demasiados ingredientes. La comida se usa en porco rosso para ayudar a reforzar el escenario de la película, y hace que la película se diferencie de otras historias de Ghibli.
Sándwiches (Ponyo)
el bocadillo en ponyo contiene jamón, lechuga y queso, y mientras Sōsuke se lo está comiendo, Ponyo roba un trozo, una acción que inicia su amor por el jamón en cualquier forma, y también se convierte en la base de una de las mejores citas de Ponyo en la película.
Comida en ponyo actúa como una forma para que el personaje principal se conecte más tanto con Sōsuke como con el mundo humano, incluso a través de una comida tan simple como un sándwich.
Panqueques (servicio de entrega de Kiki)
Los panqueques en Servicio de entrega de Kiki son simples y de aspecto delicioso. Kiki sirve el suyo cubierto con mantequilla, junto con un poco de salchicha y unos tomates pequeños. Habiendo comprado los ingredientes y el equipo necesarios para cocinar, el desayuno casero de Kiki refleja su nueva independencia.
Viviendo encima de una panadería, la comida es una parte central de las imágenes en Servicio de entrega de Kiki, proporcionando un lugar cálido y acogedor para que Kiki regrese incluso cuando su negocio no está en su mejor momento.
ramen (ponio)
El ramen es un elemento fijo en muchas películas y series japonesas, pero la versión que se ve en ponyo puede replicarse de forma muy sencilla. Con esencialmente cuatro ingredientes que consisten en ramen instantáneo comprado en la tienda, cebolla verde, huevo cocido y el amado jamón de Ponyo, es una receta que todos pueden dominar.
La comida se usa a menudo en las películas de Miyazaki para brindar comodidad a un personaje, y el ramen caliente en un día lluvioso definitivamente es el truco para Ponyo y Sōsuke. Los ingredientes pueden ser simples, pero el plato ofrece un sabor hogareño que a cualquiera le encantaría.
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