Desde hogares hasta hospitales, la comida poco saludable está en todas partes y eso hace que sea difícil evitar

Los sonidos de alimentación saludable engañosamente simples: solo comer más frutas y verduras y evitar la comida chatarra, ¿verdad? Sin embargo, una alimentación saludable realmente no es fácil.

Un nuevo informe ilustra cuán ubicuos son los alimentos poco saludables, cuán agresivamente se promueven y lo difícil que es acceder a alimentos saludables en lugares que pasamos nuestro tiempo.

Somos parte de un equipo de 18 expertos en nutrición y políticas alimentarias de todo Canadá que analizaron la investigación de los últimos cinco años para exponer los factores ambientales que influyen en lo que las personas en Canadá compran y comen. Exploramos muchos factores diferentes, como la calidad de los alimentos, las prácticas de marketing de alimentos y qué alimentos están disponibles en lugares como hospitales, escuelas y tiendas de comestibles.

El informe es parte de una red internacional llamada Informes (Red internacional para alimentos y obesidad/enfermedades no comunicables (ENT) Investigación, monitoreo y apoyo de acción). Nuestros hallazgos refuerzan eso, desde hogares hasta hospitales, el suministro de alimentos de Canadá necesita una reforma.

Lo que vemos es lo que obtenemos

La comida poco saludable está en todas partes, y eso hace que sea difícil de evitar: lo que vemos es lo que obtenemos. Nuestro informe encontró que la mayoría de los alimentos empaquetados en las tiendas de comestibles no son saludables. De hecho, dos tercios de ellos eran ricos en sal, azúcar o grasas saturadas. Solo el 12 por ciento era bajo en estos nutrientes.

Los alimentos poco saludables están disponibles para su compra. Un estudio mostró que los niños en Ottawa tenían, en promedio, 19 lugares para comprar alimentos dentro de un kilómetro de su escuela. En Vancouver, ese número era tan alto como 45.

Los entornos en la tienda también frustraron compras saludables: El 50 por ciento de las tiendas tenían «paredes de potencia» de dulces, bocadillos y bebidas azucaradas, tentando a los consumidores en la caja, mientras que solo alrededor de una de cada cinco tiendas operaba un pago sin basura. Y casi todas las cafeterías del hospital y las máquinas expendedoras del centro de recreación vendieron bebidas azucaradas.

Los alimentos poco saludables también están muy comercializados, particularmente para los niños. Un estudio estimó que los niños de seis a 11 años ven más de 4,000 anuncios de alimentos en sus dispositivos digitales cada año, mientras que los niños mayores ven el doble de ese número. Alrededor del 90 por ciento de los anuncios que los niños vieron en sus dispositivos digitales se consideraron menos saludables en función de su contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas.

Una mirada más cercana al marketing en cinco categorías de productos alimenticios en el Informe de Informas Canada descubrió que un tercio de los productos llevaba a los niños de marketing.

Por ejemplo, casi el 46 por ciento de los cereales de desayuno usaron técnicas de marketing que hicieron que los productos se vean divertidos o geniales, o usaron personajes y celebridades de dibujos animados, para atraer a los consumidores jóvenes. Más del 90 por ciento de los productos que usan estas técnicas no eran saludables. Del 75 por ciento de los alimentos que tenían algún tipo de reclamo de salud o nutrición sobre su empaque destacando atributos saludables de los productos, el 45 por ciento de estos productos también eran altos en sal, azúcar o grasas saturadas.

Los alimentos poco saludables son grandes, baratos y fáciles

Nuestro informe ilustra cómo, en muchos sentidos, las tarjetas se apilan contra nosotros en términos de alimentación saludable. La industria alimentaria, donde el poder a menudo se concentra en las manos de algunas compañías multinacionales grandescontinúa creando y comercializando alimentos poco saludables, a pesar de los compromisos declarados de hacerlo mejor.

Con alimentos poco saludables tan disponibles y tentadores, no sorprende que muchos canadienses luchen por comer según Guía de alimentos de Canadá.

Nuestros entornos alimentarios poco saludables nos están enfermando y todos pagamos el precio. Se estima que la alimentación poco saludable cuesta más de $ 15.8 mil millonesincluidos los costos directos de atención médica de $ 5.9 mil millones. Con comiendo poco saludable Riesgo líder de muerte y el segundo riesgo principal de discapacidad en Canadáexiste un fuerte imperativo moral y económico para la acción para mejorar los entornos alimentarios.

Creación de entornos alimentarios más saludables

No tiene que ser así. Además de proporcionar datos de evaluación comparativa, nuestro informe ofrece una hoja de ruta para los responsables políticos, líderes de la industria y defensores de colaborar en la creación de entornos alimentarios más saludables y equitativos para todos los canadienses.

Canadá también puede inspirarse en los líderes globales en la política alimentaria como Chile y México. Ambos países han introducido las audaces etiquetas de advertencia del frente del paquete para alimentos altos en azúcar, sodio o grasas saturadas, combinadas con restricciones en la comercialización de productos no saludables a los niños e impuestos sobre alimentos no saludables.

Canadá seguirá su ejemplo con etiquetas delantera del paquete en enero de 2026, pero falta un cambio de política en estas otras áreas.

Los impuestos sobre las bebidas azucaradas ya existen en más de 45 paísescon el Reino Unido recientemente viendo reducciones en el consumo de azúcar Después de implementar un impuesto a la bebida azucarada. Canadá, desafortunadamente, se queda atrás, con Terranova y Labrador La única provincia con un impuesto sobre las bebidas azucaradas.

Como el de Canadá Política alimentaria escolar nacional despliegue, hay oportunidades para proteger los alimentos escolares de los intereses adquiridos. Estas acciones deben extenderse a otros entornos alimentarios: nuestras casas, hospitales y supermercados.

Con la amenaza de que los aranceles impongan los Estados Unidos y potencialmente creen desafíos importantes para la asequibilidad alimentaria, más canadienses buscan un suministro de alimentos en Canadá. La creación de entornos alimentarios y sistemas alimentarios más saludables requiere un fuerte compromiso de los líderes en todos los niveles (federal, provincial, territorial y municipal).

Nuestro informe de evaluación comparativa puede ayudar a crear una transición nutricional que nutre a nuestra población y apoye a nuestros productores de alimentos, agricultores y pesca de alimentos saludables. Este informe es el caso para mejorar nuestros entornos alimentarios y muestra el camino hacia un futuro más saludable para todos los canadienses.

Este artículo se republicó de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el artículo original.