Mira lo que comes: los anuncios del juego de la NFL promocionan alimentos en grasas y sodio

La investigación de la Universidad de Saint Louis (SLU) y la Universidad de Nevada, la Facultad de Medicina de Reno descubre que algunos de los anuncios más vistos promueven las peores opciones de alimentos para adultos con condiciones de salud crónicas.

Los hallazgos publicado en línea el 30 de enero en Red de JAMA Anuncios analizados transmitidos durante los juegos televisados ​​de la NFL en los EE. UU. Para evaluar el contenido nutricional al servir.

El estudio encontró que los alimentos comprados en la tienda y los restaurantes de servicio rápido anunciados durante los juegos de la NFL, los eventos deportivos más vistos en los EE. UU., Con frecuencia eran ricos en sodio, calorías y contenido de grasa.

El documento, «Salt y contenido nutricional de alimentos anunciados durante los juegos de fútbol profesional televisado», fue primero por primera vez por Lara al-Zoubaidi, una estudiante de nutrición de tercer año en la Doisy College of Health Sciences de SLU. Al-Zoubaidi fue parte del equipo de investigación dirigido por el autor senior Paul J. Hauptman, MD, decano de la Universidad de Nevada, Reno School of Medicine.

El estudio observacional analizó el impacto de la publicidad y los patrocinios pagados en las selecciones de comportamiento del consumidor y opciones de comida en adultos con insuficiencia cardíaca, enfermedad de la arteria coronaria, hipertensión, diabetes e insuficiencia renal.

«Lo que más me sorprendió fue cuán normalizados fueron estos anuncios y promociones pagadas, y no hubo regulaciones sobre cuánto las personas podían verlos», dijo Al-Zoubaidi.

Los investigadores descubrieron que el exceso de ingesta dietética es frecuente debido a la ingestión de alimentos procesados ​​y preparados, incluidos los de restaurantes de alto volumen u otros establecimientos de alimentos. También informaron que el exceso de grasa y la ingesta calórica pueden influir en la historia natural de la enfermedad de la arteria coronaria, la diabetes y otras afecciones.

La presentación en cada comercial determinó los tamaños de servicio individuales. El contenido nutricional de cada alimento se determinó desde el sitio web de cada compañía. Los investigadores dijeron que la combinación de tiempos de visualización extendidos y opciones dietéticas pobres puede ser desadaptativa para la prevención primaria y secundaria de múltiples condiciones cardiovasculares y otras afecciones crónicas.

Los hallazgos sugieren que los médicos deben aconsejar a las personas con afecciones prevalentes sobre la limitación de la ingesta dietética de sodio de la mayoría de los alimentos anunciados durante los juegos de la NFL, lo que puede mejorar los síntomas y la calidad de vida.

«Este estudio se dirigió a los médicos para crear conciencia sobre lo que sus pacientes están consumiendo y les permiten tomar el control de su salud», dijo Al-Zoubaidi.

Otros autores incluyen a Nadya Vinsdata, la Facultad de Medicina de la Universidad de Nevada, Reno, y R. Eric Heidel, Ph.D., Departamento de Cirugía de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tennessee.