Empresas de comida rápida como ¡Mmm! Marcas KFC y McDonald’s están volviendo a las ofertas de pollo como una manera de atraer a los consumidores con una apuesta de bajo riesgo y alta recompensa por un favorito familiar.
Casi la mitad de todos los restaurantes de comida rápida sirvieron pollo en el tercer trimestre, un 5,7% más que en el mismo período de 2019, según datos de Ignite Menu de Technomic. Cada vez más restaurantes están agregando tiras de pollo a otros platos como ensaladas y wraps.
Taco Bell, también propiedad de Yum! Brands ha estado probando tiras de pollo en tacos y burritos. McDonald’s dice que también está probando versiones de su sándwich McCrispy, que estará disponible en casi todos los mercados globales a finales de 2025.
El snack, una categoría de comida rápida valorada en 6.000 millones de dólares, ha trascendido el menú infantil. Basta mirar el éxito de Raising Cane’s, que ofrece un menú exclusivamente de dedos de pollo. La empresa registró a principios de este año su primer trimestre de mil millones de dólares. Sus ventas y tráfico en las mismas tiendas crecieron dos dígitos durante el tercer trimestre.
Esto se debe al sabor y el valor del producto, que han convertido a los clientes en seguidores leales, dijo el codirector ejecutivo de Raising Cane, AJ Kumaran.
«Buscan valor cotidiano. No buscan un truco», dijo Kumaran. «Y podemos cumplirlo. Por eso somos bastante optimistas sobre dónde estamos y cómo continuaremos cumpliendo esa promesa».
En octubre, KFC inició una campaña de «batalla de filetes de pollo» para sus nuevas ofertas, presentando un anuncio satírico que critica a sus rivales. Los representantes de KFC también visitaron las ubicaciones de Popeyes (propiedad de Marcas de Restaurantes Internacionales), Chick-fil-A y Raising Cane’s en Baton Rouge, Nueva Orleans y Atlanta para repartir muestras gratuitas de KFC frente a las tiendas de la competencia.
Catherine Tan-Gillespie, la nueva directora de marketing de la empresa en Estados Unidos, fue contratada menos de dos meses antes del lanzamiento.
«Tenemos las tiras de pollo frito con mejor sabor del mundo, así que sentí que debíamos iniciar una pelea», dijo.
Entonces, ¿qué cadena de pollos ganará?
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